なすの豚肉巻きのレシピ・作り方

なすは8つ割りにし、小麦粉を薄くまぶす。

豚肉を広げて塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。①のなすに巻きつけ、表面に小麦粉をまぶす。

耐熱性の器に②を入れてAを回しかけ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱する。いったん取り出して上下を返すように混ぜ、ラップをかけて再度約2分半加熱する。

取り出して全体を混ぜ、器に盛る。お好みでしょうがのせん切りをのせる。