更新日: 2025年11月21日
豆乳プリン(ゆずソース)のレシピ・作り方
なめらかな豆乳プリンに、爽やかな香りのゆずソースを合わせた和風デザート。土鍋でじっくり蒸し上げることで、やさしい甘さと豆乳のコクが引き立ちます。ゆずの風味がアクセントになり、上品な味わいを楽しめます。
| 完成時間(分): | 30分 |
|---|---|
| 調理時間(分): | 30分 |
| レシピ分量: | 4人前 |
| 料理のスタイル: | 和風 |
| 料理区分: | デザート・おやつ |
豆乳プリン(ゆずソース)に必要な材料
| ゆずジャム | 大さじ3 |
| A無調整豆乳 | 1と1/2カップ |
| A卵 | 3個 |
| A砂糖 | 60g |
豆乳プリン(ゆずソース)の作り方
1.
ボウルにAを入れてよく混ぜ、土鍋にこしながら注ぎ入れる。
2.
蓋をしてごく弱火で約18分加熱し、余熱で約10分蒸らす。粗熱を取って冷蔵庫で約2時間冷やす。
3.
ゆずジャムに湯大さじ4(分量外)を加え、混ぜ合わせてソースを作り、粗熱を取る。
4.
器に②を盛り、③をかけていただく。
※冷蔵庫で冷やす時間は、調理時間に含まれていません。
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