あさりとスナップえんどうの白ワイン蒸しのレシピ・作り方

あさりは砂抜きし、スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切り、しめじはほぐす。にんにくはみじん切りにする。

土鍋ににんにくとオリーブ油を熱し、あさりとしめじを加えてサッと炒める。

白ワインを回し入れ、蓋をしてあさりの口が開くまで蒸す。スナップえんどう、ミニトマトを加え、蓋をして約3分蒸す。

塩、粗びき黒こしょうで調味し、レモンをしぼっていただく。