更新日: 2024年09月17日

しゃぶしゃぶの具材は何を入れる?定番野菜やおすすめの具をご紹介します!

冬が近づくにつれて食べたくなる鍋料理。特に「しゃぶしゃぶ」は入れる食材に決まりがなく、食べたいものを自由に組み合わせて楽しめて人気です。
今回はしゃぶしゃぶに入れる具材として、定番の野菜やお肉をご紹介。しゃぶしゃぶの具材選定に迷ったらぜひ参考にしてみてください。

しゃぶしゃぶの具材は何を入れる?

しゃぶしゃぶ 肉・野菜などの具材
しゃぶしゃぶは、豚肉や豆腐、様々な種類の野菜を一度に取り入れることができる鍋料理。
しゃぶしゃぶではお肉は焼いたり炒めるのではなくサッと火を通す程度なので、本来のうま味や柔らかさをしっかりと味わえます。そのため、ちょっと良いお肉を使うご家庭も多いのではないでしょうか。

また、しゃぶしゃぶは具材を切りそろえて鍋に入れるだけで完成する手軽さがありつつ、しっかりと野菜の栄養も取れるので、バランス良く食事を楽しめるのも魅力の一つと言えるでしょう。

今回は、しゃぶしゃぶに入れる具材について、定番のものから変わり種までおすすめのお肉、野菜などをご紹介します。

しゃぶしゃぶの具材:肉編(豚肉・牛肉)

しゃぶしゃぶ具材 肉
しゃぶしゃぶの楽しみといえばお肉。じっくり煮込むのも良し、さっとゆでて素材本来の柔らかさを感じるのも良し!

≪豚肉≫
■豚ロース
背中から腰にかかる部位できめ細やかた柔らかい質感が特徴。赤身と脂身のバランスとれた部位です。

■豚バラ
胴のお腹側(あばら)周辺お肉で、脂肪と赤身が3層になっていることから「三枚肉」とも呼ばれます。口当たりがよく柔らかい肉質が特徴です。

■豚もも
お尻まわりのお肉で筋肉が多く脂肪の少ないあっさりとした味が特徴です。

≪牛肉≫
■牛ロース
肩から腰に掛けての部位で脂肪と赤身のバランスの良いお肉。きめ細かい肉質でステーキなどにも使用されます。

■牛サーロイン
牛ロースの中でも腰に近い部位で牛肉にしかないサーロインは、きめ細かい霜降りによってとろけるような食感とほのかな甘さが特徴です。

■牛ヒレ(フィレ)
背骨の下に存在するお肉で牛肉全体でもわずか3%しかない貴重な部位です。サーロインに比べ脂肪が少なく赤身を楽しみたい方におすすめです。

しゃぶしゃぶの具材:野菜編

しゃぶしゃぶ具材野菜
お肉とともに食物繊維を多く含む野菜もしっかりとってバランスよくしゃぶしゃぶを堪能しましょう!

■白菜
安価で手に入りどんな鍋料理にも合う万能食材。だしを吸ってしなしなにすれば甘みも増してより美味しくなります。

■長ネギ
シャキシャキした食感とコク、甘さを加えてくれる食材。

■水菜
さわやかな風味を加えてくれる一品。茹でることでβ-カロテンや食物繊維の量が増加します。

■春菊
風味や香りを添えてくれる一品で、抗酸化作用や動脈硬化予防が期待できます。

■にんじん
オレンジの見た目で鍋の彩を豊かにしてくれる食材。

■かぼちゃ
こちらも黄色い見た目でお鍋に彩を加えてくれる食材の一つ。じっくり煮ることで甘さが引きだちます。

■えのき
くせがない味でしゃきしゃきの歯ごたえがおいしいえのき。しゃぶしゃぶの具材の中でも病みつきになります。

■エリンギ
こりこりとした歯ごたえのある食感で、お肉と野菜の中間的立ち位置と言えるでしょう。

しゃぶしゃぶの具材:海鮮編

しゃぶしゃぶ 具材 おすすめ ぶり
■ブリ(鰤)
薄く切ったブリをしゃぶしゃぶに入れれば、とろける脂とプリプリな食感を楽しめます。

■カニ(蟹)
寒い季節に食べたくなるカニ。脚一本一本をむき身にした「カニポーション」は調理の手間が省けておすすめです。

■カキ(牡蠣)
生牡蠣や焼きで食べることも多い牡蠣は、しゃぶしゃぶに入れることで身が引き締まり、プリっとした食感に。

しゃぶしゃぶの具材:その他編

しゃぶしゃぶ 具材 豆腐
■マロニー
春雨と同様にでんぷんから作られるマロニーはお出汁を吸ってもちもちの食感に。

■豆腐
たんぱく質やカルシウムを多く含む豆腐はどんな食事にもマッチする万能食材。

■しらたき
味がしみこみにくく、しっかり煮込むことでプリプリの食感を楽しめます。

■つみれ
肉感を足したい場合にはつみれがおすすめ。染み出る出汁も美味しさUPに貢献してくれるでしょう。

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至福!新鮮だから旨い!金目鯛のしゃぶしゃぶ

具材 野菜 【渡辺水産】金目鯛しゃぶしゃぶと湯引き(お刺身用)セット 出典:https://furusato.jreast.co.jp/furusato/products/detail/F284/F284-raku028
水揚げされたばかりの新鮮な金目鯛。
それを熟練の職人が目利きし、鮮度を極限まで守るために素早く捌いたしゃぶしゃぶです。
昆布と金目鯛のあらの出汁でしゃぶしゃぶするのがおすすめ。

返礼品名:【渡辺水産】金目鯛しゃぶしゃぶと湯引き(お刺身用)セット
内容:・金目鯛しゃぶしゃぶ:1パック(約2人前)、・金目鯛湯引き(刺身用):1パック(約2人前)、・金目鯛アラ:半身分
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全部揃ってるから簡単!岩手南牛しゃぶしゃぶセット

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これさえあれば、思い立ったらすぐにしゃぶしゃぶを堪能することができます。

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内容:いわて南牛(サーロイン)しゃぶしゃぶ用200g×2、岩手県産椎茸、一関産南部曲がり葱、野菜各種、ホテル特製スープ、胡麻だれ・ポン酢、うどん
寄付額:48,000円
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