【サーモンのレシピ】塩と砂糖だけで生サーモンがマリネに!?北欧の味“グラブラックス”とは？

クセのない味わいでファンの多いサーモン。人気の素材だけに様々なレシピがありますが、生食用のサーモンを使えば、塩と砂糖の2つの調味料だけで北欧の伝統的なサーモンマリネが作れるんです。今回は生サーモンを使った「グラブラックス」の作り方と、その味わい方、ふるさと納税で受け取れる美味しい生サーモンを紹介します。

【鮭のムニエルの作り方】ぱりっとふわっとおいしく手軽にできる鮭（サーモン）のムニエルのレシピ

鮭のムニエルは、皮を香ばしく焼き上げた食感とふっくらとした身の味わい、それに鮭とバターの相性の良さを楽しめる鮭料理の定番です。手の込んだ一皿のようでいて、実は意外と手軽に作れてしまうのもうれしいところ。今回は、おいしく作れる鮭のムニエルのレシピをご紹介します。