【ラ・フランスの食べ頃の見分け方】芳醇な味わいが魅力の洋梨“ラ・フランス”の旬や切り方も解説します！

濃厚な甘みと豊かな香りで人気の洋梨「ラ・フランス」。日本では20世紀のはじめから生産されていますが、残念なことに原産地のフランスではすでに原種が絶滅してしまった希少な果物でもあるんです。

日本でラ・フランスが収穫されるのは主に10月上旬以降ですが、低温で貯蔵して熟成させる「追熟（ついじゅく）」により旨味が増すという特徴があり、多くのラ・フランスは出荷前にしっかり熟成されています。そのためラフランスの食べ頃の旬は11月～12月くらいとなります。

日本国内では主に山形県と長野県で育てられているラ・フランス。とくに国内生産の約80%をしめる、国内トップクラスの産地である山形では、収穫に解禁日を設けることでその年の最高の味わいに仕上がった果実を出荷しているのだとか。

そんな魅力いっぱいのラ・フランス、買う時に気になるのがどれが食べ頃なのか、どう選んだらよいかではないでしょうか？

ラ・フランスをお店で選ぶ際に注目してほしいのは、「重さ」。重いものは甘みである糖分をたっぷり含んでいる証拠。とはいえ、ラ・フランスの実は痛みやすいので、購入前に触るのはNGです。

正解は「大きいラ・フランスを選ぶ」こと。大きな果実は甘みもたっぷり含まれていることが多く、当たり外れが少ないのが特徴。「ラ・フランス選びに迷ったら大きな玉を選ぶ」と覚えておくといいでしょう。

追熟を経てお店に並ぶラ・フランスですが、最高な食べ頃で楽しみたいですよね。完全に熟れきったラ・フランスが大好物という人もいれば、熟し切る前のシャクシャクした食感が好みという人もいるので“食べ頃”はぞれぞれ。

ラ・フランスの家庭での追熟は室温（常温）がベストで、食べ頃は「表面に光沢が出てシワが寄る」「より香りが強くなる」というサインで判断することができます。

シワが寄ると「いたんでいるかも？」と思いがちですが、全体にシワが増えてヘタがしぼむのは追熟が進んでいる証拠。そして、ヘタの周りからお尻まで黄色から茶色っぽく光沢が増してきたら完熟を意味するので、好みのタイミングで楽しんでください。

つまり、店頭で茶色く変色しているラ・フランスは完熟間近。皮をむけばキレイなので積極的に選んで大丈夫。完熟をすぐに楽したいときはむしろラッキーなのです。当日食べるなら積極的にシワのある茶色いラ・フランスをぜひ試してくださいね。

食べ頃のラ・フランスを選んだ後は、温度と切り方にもこだわるとさらに美味しくいただけます。

まずは温度から。収穫後、追熟されて出荷されることの多いラ・フランス。さらに好みの状態まで追熟させたら、食べる時間の2〜3時間ほど前に冷蔵庫に入れて冷やします。買ってすぐ冷蔵庫に入れて保存すると熟成の進みが遅れるのでご注意を。

完熟したラ・フランスはとても柔らかく果汁がたっぷりなため、皮が剥きにくくなることも。そのため切り方にも細心の注意を払いましょう。まずは先に縦4つに割って種をとり、最後に皮を縦方向にむくと果汁を余すことなく満喫することができます。

日本が世界に誇る果物のラ・フランスを紹介しましたが、ふるさと納税の返礼品にラ・フランスを用意している自治体もあります。産地から直送されるラ・フランスなら追熟も申し分なし。

“ふるさと納税”とは、自分で選んだ自治体に寄付をすると、その地域の特産品やサービスを返礼品として受け取れる制度のこと。さらに申請を行えば翌年の税金控除も受けられるので、とってもお得なんです。

それではさっそく、“ふるさと納税”の返礼品としてもらえる、人気のラ・フランスを見てみましょう！

農業賞の受賞経験もある山梨県北杜市の果樹園より、その時期に一番美味しい品種の洋梨が届く返礼品です。届く品種はラ・フランスのほか、オーロラやシルバーベルなどから果樹園が責任を持ってセレクト。果皮に多少の傷がありサイズが不揃いの“訳あり品”ですが、味はもちろん一級品です。

【返礼品名】【2024年先行予約】糖度14度以上の訳あり西洋梨 約3kg（5～11個）
【寄付金額】12,000円
【内容】
訳あり西洋梨 約3kg（5～11個）
※洋梨の大きさにより入数が変わります。
※品種選択不可（オーロラ／ラ・フランス／シルバーベル他）

果物の名産地である山形より、生産者がこだわりぬいて育てた旬の果物を直送。国内生産量1位のラ・フランスをはじめ、さくらんぼ、白桃、シャインマスカット、いちごを、6月から3月までに5回、厳選して届けられます。

【返礼品名】【定期便5回】やまがた 煌めきフルーツ定期便(佐藤錦・大玉白桃・シャインマスカット・大玉ラ・フランス・いちご)
【寄付金額】75,000 円
【内容】
1回目：さくらんぼ佐藤錦 バラ 約1kg Ｌサイズ (6/15～7/15) 冷蔵
2回目：白桃大玉やわらかめ 秀品 約1.8kg 4～5玉 (8/10～9/10) 冷蔵
3回目：シャインマスカット 約700g 1房 秀品 (9/20～10/20) 冷蔵
4回目：大玉ラ・フランス 約2kg 4～7玉 秀品 (11/5～12/5) 常温
5回目：いちご 3Ｌサイズ 15粒 約510g 秀品 （3/1～3/31） 冷蔵
(桃の品種は川中島、いけだ、あぶくま、ゆうぞら等から農園が選定します)

山形県内ではじめてラフランスが栽培されたとされる高畠町から、「秀」ランク以上のラ・フランスを約3kgお届け。ごつごつとした大きな果実で甘みも品質も申し分ない秀ランク以上のものが届くので、王道のラフランスを探し求めている人にはおすすめです。

【返礼品名】《先行予約》山形県高畠町産 ラ・フランス7～9玉（3kg）
【寄付金額】12,000円
【内容】ラ・フランス 秀以上 3kg（7～9玉）1箱

ラフランスの中の品質を表すランクとして最高ランクのものに与えられる「特秀」の称号。色合いや形状、傷などの項目をチェックし、最も良いとされるものに特秀が与えられます。

こちらは最高等級の特秀のものを約2kgお届け。ハズレの無い確かな品質のラ・フランスをお探しの方はぜひ！

【返礼品名】【令和6年産先行予約】 JA ラ・フランス 約2kg (5～6玉 特秀)
【寄付金額】10,000円
【内容】ラフランス 約2kg（5玉～6玉）
等級：特秀
※1玉の重さにより入り数が異なります。玉数の指定不可。

JRE MALLふるさと納税では、他にもラ・フランスの返礼品を多数用意しています。JRE MALLふるさと納税のラ・フランスの返礼品はここからチェック！

今回は、ラ・フランスについてご紹介しました。リッチな甘みと香りをぜひ体験してはいかがでしょうか？

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ぜひJRE MALLふるさと納税で、美味しいラ・フランスを探してみてください！