新潟は“ラーメン王国”だった？！新潟5大ラーメン、全部言えますか？

ラーメン外食費ランキングで、4年連続全国2位となった新潟市（総務省の家計調査／2026年2月発表）。惜しくも1位は逃しましたが、2021年には新潟市が全国1位を獲得しています。
そのランキングに象徴されるように新潟ではたくさんラーメンが食べられていますが、その新潟のラーメンの魅力を語るうえで欠かせないのが「新潟5大ラーメン」！あなたは、新潟5大ラーメンを5つすべて言えますか？
この記事では、全国でも珍しい“多様性あふれるラーメン文化”を持つ新潟の5大ラーメンを紹介します！

新潟市西蒲区エリア発祥の「新潟濃厚味噌ラーメン」は、濃厚好きにはたまらない深い味わいのスープが特徴。割りスープでお好みの濃さにアレンジしながら味わう、独特の食べ方が魅力です。迫力のある太麺が特徴で、濃厚な味噌と相性抜群。
濃さを調整しながら、自分だけの一杯が味わえるのも人気の理由です。

新潟県の公式アンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」(ショップ1階)および公式オンラインショップにて、ご購入可能です。

発祥地は、新潟市中央区西堀エリア。かつて新潟市外を囲むように堀が残っていた昭和の時代、その堀沿いに並んだ屋台がルーツと言われる醤油ラーメンです。煮干の風味をしっかり感じながらも、クセやえぐみを抑えたやさしいスープが魅力の一杯。コクのある醤油ダレと合わせることで、後味すっきりなのに物足りなさを感じさせません。幅広い年代に愛される味わいで、ご家庭で手軽に専門店の味をお楽しみいただけます。

新潟県の公式アンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」(ショップ1階)および公式オンラインショップにて、ご購入可能です。

たっぷりの背脂がスープに溶け込み、まろやかな甘みと深いコクを生み出す背脂ラーメン。発祥地は、職人の町・燕市エリア。見た目はこってりですが、意外にも後味はすっきりとしており、スープの旨味と背脂の甘さが絶妙なバランスで調和します。麺との絡みも抜群で、一口ごとに濃厚な満足感が広がる一杯です。

新潟県の公式アンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」(ショップ1階)および公式オンラインショップにて、ご購入可能です。

鍛治屋の町、三条エリアが発祥。スパイスの香り立つカレースープと、のどごしの良い麺が絶妙に絡み合う、人気のカレーラーメン。食べた瞬間に広がるカレーのコクと旨味は、どこか懐かしく、同時にしっかりと食欲を刺激します。辛さよりも旨味を重視したまろやかな味わいで、最後の一口まで飽きずに楽しめる一杯です。

新潟県の公式アンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」(ショップ1階)および公式オンラインショップにて、ご購入可能です。

濃口醤油のコク深いスープに、すりおろし生姜の香りとキレを加えた一杯は、ひと口すすると鼻を抜ける爽やかな香りと、じんわり広がる旨味が特徴。長岡市エリアが発祥地のこのラーメンは、生姜の風味が醤油のコクを引き立て、脂控えめでも満足感のあるすっきりした後味に。寒い日はもちろん、季節を問わず食べたくなる飽きのこない味わいです。麺との相性も抜群で、スープにしっかり絡むことで新潟らしい“キレとコクのバランス”をお楽しみいただけます。

新潟県の公式アンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」(ショップ1階)および公式オンラインショップにて、ご購入可能です。

どれも魅力的で、正直「ひとつだけ選ぶなんて無理！」という方も多いはず。しかも現地に行っても、1日で5杯めぐるのはなかなか難しいですよね。
そこで登場するのが、新潟のラーメン文化を丸ごと自宅へお届けする【新潟5大ラーメン 岡持ちセット】。
昔ながらの「おかもち」に、新潟5大ラーメンを一杯ずつ詰め込んだユニークなセット。フタを開けた瞬間、「お店の出前が来た！」とワクワクすること間違いなしです。作り方は驚くほど簡単で、熱湯を注いで、電子レンジで4〜5分チンするだけ。それぞれのラーメンには乾燥野菜も入っているので、手軽なのにしっかり本格的な味わいに仕上がります。

自宅で新潟旅行気分を楽しみたい方、ラーメン好きのあの人への贈り物に…
ぜひ一度お試しください！

JR東日本が運営する公式通販サイトJRE MALL内「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」にて、ご購入可能です。

新潟のラーメン文化は、地域ごとに異なる特色を持ち、同じ「ラーメン」という料理の中でここまで多様性がある土地は全国的にも珍しいのではないでしょうか。
濃厚味噌・煮干し醤油・背脂・カレー・生姜醤油──いずれもその土地の風土や食文化、人々の暮らしに根づいて育まれてきた“新潟らしさ”が詰まった一杯ばかり。どのラーメンにも確かな個性がありながら、共通して感じられるのは「また食べたくなる」優しさと奥深さ。世代を問わず愛され続けている理由が、ひと口ごとに実感できます。旅行で訪れたときはもちろん、気になる一杯をお取り寄せして楽しむのも新潟ラーメンの魅力のひとつ。
この記事が、新潟の味に出会うきっかけとなり、あなたのお気に入りの一杯と巡り合うお手伝いができれば幸いです。

〇銀座・新潟情報館 THE NIIGATA
【店舗】
・営業時間：1～2Fショップ 10:30～19:30（休業日：1/1～1/3）
・住所：東京都中央区銀座5-6-7
・アクセス：東京メトロ「銀座駅」B5・A1出口より徒歩2分、JR 有楽町駅「銀座口」より徒歩8分
・公式HP：https://the-niigata.jp/
【公式オンラインショップ】
・URL：https://ec.the-niigata.jp/

〇JRE MALL「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」
・URL：https://shopping.jreast.co.jp/feature/S053-4929/c-53

※2026年2月3日より「NIIGATA1〇〇」は、「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA」に名称変更し、リニューアルオープンいたしました。
※本ページの掲載情報は、2026年3月17日時点となります。
※予告なく内容が変更になる場合があります。