おかず豆乳マフィンのレシピ・作り方

じゃがいもは小さく切って水にくぐらせ、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ（600W）で約3分加熱する。玉ねぎは薄切り、アスパラガスは小口切り、ウインナーは5mm幅に切る。

フライパンに油を熱し、①を炒めて塩、粗びき黒こしょうで調味する。

ボウルにAを混ぜ、オリーブ油、豆乳、粉チーズの順に加えて混ぜる。②、ふるったBを入れてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、マフィンカップに入れる。180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。