たけのことあさりのパエリアのレシピ・作り方

たけのこは薄切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。菜の花はサッと塩ゆでし、長さを半分に切る。

あさりは砂抜きをして洗う。耐熱ボウルにあさり、白ワインを入れてラップをかけ、レンジ（600W）で約3分加熱する。あさりの口が開いたら煮汁と分けておく。

煮汁に水をたして1と1/2カップにし、しょうゆを加えて混ぜる。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、桜えび、たけのこを炒める。米を加えて炒め、少し透き通ったら③を加えて軽く混ぜ、沸騰したら蓋をし、弱火で13～15分炊く。

あさり、菜の花をのせて蓋をし、約5分蒸らす。