創業昭和4年の網元が、漁から加工まで一貫して製造する鮮度抜群の倉橋島のちりめんじゃこは、魚本来の旨みを際立たせるため塩分は抑えめになっており、その絶妙な塩加減がご好評をいただいている商品です。
ご飯に混ぜておにぎりにしたり、卵に混ぜて玉子焼きにしたりなど、ご家庭の食卓で瀬戸内の海の旨味を堪能できます。その他にも、トースターやオーブンで焼けばカリカリに、油で揚げればサクサクの食感になるちりめんじゃこは、スナック感覚でサラダにかけたり、チーズと合わせてなど、いろいろなアレンジの食べ方が楽しめます。ぜひご賞味ください。
商品名:【送料無料】お手軽に瀬戸内の恵みを堪能 倉橋島のちりめん4個セット
販売価格:4,100 円(税込)
更新日: 2025年10月31日
伏見甘長とうがらしとじゃこの炊いたんの作り方・レシピ
「伏見甘長とうがらしとじゃこの炊いたん」の作り方・レシピをご紹介します。
旬の伏見とうがらしをちりめんじゃこと一緒にやさしく煮含めた、素朴で奥深い味わいの副菜。削り節のだしがしっかり効いた煮汁でコトコト煮るだけの簡単調理ながら、ご飯にもお酒にもよく合う一品に仕上がります。もう一品欲しい時や常備菜としても便利で、冷めても美味しくいただけます。和の食卓にやさしく寄り添う、季節感あふれるおかずです。
| 完成時間(分): | 20分 |
|---|---|
| 調理時間(分): | 20分 |
| レシピ分量: | 2人前 |
| 料理のスタイル: | 和風 |
| 料理区分: | 副菜 |
伏見甘長とうがらしとじゃこの炊いたんに必要な材料
| 伏見甘長とうがらし | 150g |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| 削り節 | 1袋(約3g) |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
伏見甘長とうがらしとじゃこの炊いたんの作り方
1.
伏見とうがらしはヘタを短く切る。
2.
鍋に酒とみりん、水1と1/4カップを煮立てる。①と削り節を加え、ふたをして中火で約15分煮る。
3.
ちりめんじゃことしょうゆを加え、時々かき混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る。
4.
きれに盛り付けたら「伏見とうがらしとじゃこの炊いたん」の完成!
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ちりめんじゃこ
出典:https://shopping.jreast.co.jp/products/detail/s178/s178-S11640002
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JREメディア編集部