電子レンジで完成！トマトカレーランチのレシピ・作り方

トマトの旨みと酸味を活かした、電子レンジで手軽に作れるカレーのレシピです。合挽きミンチと玉ねぎをベースに、カレールウに味噌やはちみつ、生姜を加えることで、深みのある味わいに仕上がります。トマトのフレッシュさが加わることで、さっぱりとしながらも満足感のある一皿に。調理はすべてレンジで完結するので、洗い物も少なく、忙しい日のランチにもぴったり。ご飯にかけるだけで、彩りもよく食欲をそそる一品です。

JREメディアレシピ編集部

りんごの皮のミートボールのレシピ・作り方

普段は捨ててしまいがちな「りんごの皮」を活用した、エコで栄養満点なレシピです。りんごの皮には食物繊維やポリフェノールなどの栄養素が豊富に含まれており、ミートボールに加えることで自然な甘みと風味がプラスされます。カレールウとトマトケチャップを使ったソースで煮込むことで、コクのある味わいに仕上がり、ごはんにもパンにもよく合います。クレソンやマッシュポテトを添えれば、見た目も華やかで満足感のある一皿に。

JREメディアレシピ編集部