- 山芋
- 「山芋」でタグ付けされた記事一覧です。JREメディアには「山芋」に関する記事やご案内、便利な情報が2件掲載されています。
山の芋と黒米の炊き込みご飯のレシピ・作り方
「山の芋と黒米の炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。 ホクホク食感の山の芋と、滋味深い黒米を組み合わせた炊き込みご飯のレシピをご紹介。土鍋で炊くことで、素材の旨みを引き出し、ほっとする和風の一品に仕上げます。白米に黒米を加えるだけで彩りと栄養価もアップ。東日本の旬の味覚を取り入れた、日々の献立に役立つ一品です。
手作り極上「がんもどき」のレシピ・作り方
今回ご紹介するがんもどきのレシピは、卵を使わずに山芋と片栗粉を使っているのでヴィーガンやベジタリアンの方にもおすすめです。豆腐は木綿豆腐を使い、しっかり水切りすることで、揚げたときに崩れにくく、食感も良くなります。160℃に熱した油でじっくり揚げると外はカリッと、中はふんわりしたがんもどきになりますよ。揚げたてだとさらにおいしい♪多めに作って冷凍保存してもいいですね。
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