【栗の生産量日本一茨城県】栗の季節はいつ？美味しい栗の選び方と保存方法を紹介

栗の季節は、秋の訪れとともにやってきます。栗は、やさしい甘みとホクホクした食感が魅力的です。この記事では、栗の栽培面積及び栗の生産量が日本一の茨城県を基準に、栗の品種ごとの収穫時期や、美味しい栗の見分け方、保存方法についてご紹介します。

栗の収穫時期は8月頃から始まり、11月頃に終わります。栗の旬は、栗の品種や栽培地域によって差があります。

栗の出はじめとなる9月頃には「丹沢」や「ぽろたん」といった栗が出回ります。9月下旬には「利平」「筑波」「銀寄」、10月に入ると「石鎚」「岸根」、10月の下旬以降では「飯沼栗」「極み」など、季節の移り変わりとともに栗の品種も変化が見られます。

※栗の出荷時期は目安であり気候状態により前後する場合があります。

栗にはさまざまな種類がありますが、栗の生産量日本一の茨城県でも中々市場に出回らないくらい生産量が少ない「飯沼栗」についてご紹介します。

「飯沼栗」の特徴は、まず栗の粒の大きさです。通常の栗は毬(イガ)の中に3つ程度の栗が入っていますが、飯沼栗は、一つの毬に一粒を目指すことで、栄養を1つの栗に集中させ、大粒の栗を育てています。さらに、収穫後にも厳しく選別し、見た目が美しい栗だけが「飯沼栗」と認められます。

冷温貯蔵により糖度を高める工夫をもされており、糖度は通常の栗の2倍にもなるといわれています。出荷のタイミングも計画的に管理されており、栗の鮮度を保ったまま、消費者のもとへ届けられるように工夫されています。徹底した栽培技術と品質管理により、「飯沼栗」はブランド栗としての地位を確立しています。

ふるさと納税の返礼品で「飯沼栗」を選ぶのも、季節を感じることができおすすめです。

美味しい栗の見分け方には、幾つかのポイントがあります。栗の外側の茶色の皮の色が濃いもの、ツヤのあるものが鮮度の良い栗です。また、栗の重量も重要です。栗は収穫後に水分が抜けて軽くなってきます。重みを感じる栗がおすすめです。

一方で、栗自体に小さな穴の開いているものや、外皮が黒くなっている部分は虫食いや傷になっている可能性がありますので気をつけましょう。

栗の保存方法は以下の通りです。

■チルド室での保存方法
①栗を新聞紙で包みます。
②新聞紙に包んだまま、ポリエチレンの袋の中に入れます。袋の口はしばらずたたむようにします。
③冷蔵庫のチルド室で保存します。
※新聞紙が湿ってくる場合もありますので、数日に1回程度新聞紙を交換します。

■冷凍庫で保存方法（皮を剥いて保存する方法）
①栗を水に浸し、冷蔵庫に入れ一晩置きます。
②水気を切った後に、外皮と渋皮を剥き、渋皮まで取った栗を水に浸しアク抜きをします。
③水気をとりキッチンペーパーなどで拭き取ります。
④冷凍用保存袋に入れ、袋内の空気を抜き、冷凍庫に入れ保存します。
こちら方法は栗の皮が剥きやすくなります。

■冷凍庫で保方法(皮つきのまま保存する方法)
①栗を流水で洗います。
②水気を切り、キッチンペーパーなどで拭き取ります。
③栗を冷凍用保存袋に入れ、袋内の空気を抜き、冷凍庫に入れ保存します。
こちらの方法は、冷凍庫から出した直後は皮が剥きにくくなっていることがあります。冷凍庫から取り出し、茹でた後に皮を剥くのがおすすめです。

茨城県の栗はふるさと納税の返礼品として受け取ることもできます。JRE MALLふるさと納税では、生栗、焼栗、栗を使用したスイーツなど、栗の返礼品を豊富に取り揃えています。皮を剥くのが面倒という方におすすめな「むき栗」もありますよ。

茨城県の栗を使用したデザートも、ふるさと納税の返礼品として準備されています。笠間の栗を使用した「極くり。」は、カラメルソースの替わりに栗の餡をプリンの底に敷き、栗の香りを前面に出したプリンです。

ぜひ一度JRE MALLふるさと納税を覗いてみてください。

秋の訪れとともに、栗の季節がやってきます。なかでも茨城県は、栗の生産量日本一を誇ります。豊かな自然と、丹精込めた栽培技術によって育まれた栗は、甘み・香り・食感の三拍子が揃った逸品です。

ふるさと納税を活用すれば、そんな茨城県産の栗や、栗を使ったスイーツ・加工品を自宅で気軽に味わえます。また、保存方法を工夫すれば、栗を長く楽しむことも可能です。ふるさと納税で茨城の栗の美味しさをぜひ体験してみてください。

（この記事は2026年3月時点の情報です。）