更新日： 2025年07月17日

「マグロユッケのタレ」の作り方・レシピ3種！マグロのユッケ丼にも

海鮮系のユッケといえばマグロのユッケ。お刺身用のマグロを使えば家庭でも簡単に美味しいマグロのユッケが作れます。
このレシピでは、マグロのユッケのタレ3種類①ピリ辛が本格的な基本のタレ、②子供も美味しい辛くないタレ、③焼肉のタレが味わい深いタレをご紹介。タレによって味ががらりと変わるので食べ比べも楽しいですね。

JREメディアレシピ編集部

JREメディアレシピ編集部は、JR東日本が運営する公式メディア「JREメディア」において、食と暮らしにまつわるレシピをお届け！東日本エリアの魅力ある食材や、日々の献立に役立つレシピ、旬の食文化を発信し、読者の「つくってみたい」「行ってみたい」をサポートします。

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完成時間(分)：	10分
準備時間(分)：	5分
調理時間(分)：	5分
レシピ分量：	2人前
料理のスタイル：	韓国風
料理区分：	主菜（メインおかず）

マグロのユッケタレ3種類

醤油	大さじ1
砂糖	小さじ1/2
酒	大さじ1
ゴマ油	大さじ1
コチュジャン	小さじ1
塩	ひとつまみ

②レモンが爽やか子どもも美味しいマグロのユッケタレ

醤油	大さじ1
砂糖	小さじ1/2
酒	大さじ1
ゴマ油	大さじ1
塩	ひとつまみ
レモン汁	少量

③焼肉のタレで作るマグロのユッケタレ

焼肉のたれ	小さじ1
醤油	小さじ1
砂糖	小さじ1/2
ゴマ油	小さじ1
チューブにんにく	適量

マグロユッケの作り方

マグロを1cm幅の短冊に切る。

タレの調味料をすべて混ぜ合わせる。切ったマグロにタレを加え、冷蔵庫で20分〜30分寝かせると、全体に味がなじむ。

タレがなじんだマグロを盛り付ける。お好みで薬味やトッピングもおすすめ。

マグロのユッケのおすすめトッピング

マグロのユッケはマグロが主役ですが、薬味などのトッピングを変えるだけでガラっと味偏することもできます。

おすすめのトッピングは、
・白ごま
・ネギ
・卵黄
・きゅうり
・しそ
・のり
・アボカド
・貝割れ菜

付け合わせによってボリュームアップもできますね。お好きな具材と一緒にマグロのユッケを作ってみてください！

ふたつきアルミ丸バット 3サイズセット

世界中を旅してアルミの調理道具を集め、愛用している、ツレヅレハナコさん。なかでも丸バットは、もっとも出番の多い、なくてはならないものだそう。
冷蔵庫での一時保存、調理の下ごしらえはもちろん、熱伝導にすぐれているので、冷凍や解凍にも便利。冷やし固めるお菓子型としても使えるほか、お弁当箱やおやつBOXなど、お好みの用途で自由に使っていただけます。それぞれが機能的な、3サイズ、6つのピースは一つに納まり、コンパクトに収納できます。

販売価格： 9,460 円(税込)

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