ねぎ塩だれのレシピ・作り方

白ねぎの甘みと香味野菜の風味、ごま油の香ばしさが絶妙に調和した万能だれのレシピです。みじん切りにしたねぎ、にんにく、生姜をじっくり炒めて旨みを引き出し、しょうゆ、酢、酒、砂糖を加えて味に深みをプラス。赤唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになり、肉料理はもちろん、魚や豆腐、炒め物など幅広い料理に活用できます。作り方はシンプルながら、食欲をそそる香りと味わいが魅力の一品です。