はと麦のだんご汁のレシピ・作り方

鶏ひき肉にはと麦を加えて練り、だし汁でふんわりと煮た団子が主役の汁もの。かぼちゃの自然な甘みとしょうがの香りがだしに溶け込み、やさしい味わいに仕上がります。はと麦のぷちぷちとした食感がアクセントになり、食べ応えも十分。みそのコクが全体をまとめ、ほっとするような一杯に。体を温めたいときや、季節の変わり目にもぴったりの一品です。