更新日: 2024年02月28日

ふるさと納税の返礼品「エンペラーサーモン」とは?キングを超えた究極のサーモン!

キングサーモンを超えたサーモン、エンペラーサーモン!キングサーモンよりも上質ということから「エンペラーサーモン」とネーミングされたアトランティックサーモンは、ふるさと納税でも手に入ります。自然に近い環境のなかで育てたサーモンから、10kg近くの大きな魚をよりすぐり、生食用に加工、扱いやすいように小骨を取り除き、小ブロックにカット冷凍し、真空パックにてお届けしています。エンペラーサーモンは、お刺身はもちろんですが、カルパッチョやソテーでも美味しく頂けます。

エンペラーサーモンとは?キングサーモンとの違いは?

エンペラーサーモンとは 出典:https://furusato.jreast.co.jp/furusato/products/detail/F151/F151-T013-0248-2212
エンペラーサーモンは、ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモンです。
ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモンの中でも、より美味しく育てるために、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てあげられています。

エンペラーサーモンのおすすめの食べ方は?

おすすめの食べ方 出典:https://furusato.jreast.co.jp/furusato/products/detail/F151/F151-T013-0248-2212
エンペラーサーモンは部位ごとに脂のりに特徴があります。
腹側の脂乗りが最もよい部位はお刺身やお寿司がおすすめです。脂が少なめな尾側の部位はカルパッチョがおすすめです。

厚めにカットし強火で焼いたレアステーキ、タレに漬け込んだ漬けサーモンなどもおすすめです。

白糠町ふるさと納税返礼品のエンペラーサーモンはたっぷり900g入っているので色々なレシピが試せます!!

エンペラーサーモン【900g】 出典:https://furusato.jreast.co.jp/furusato/products/detail/F151/F151-T013-0248-2212
商品名:エンペラーサーモン【900g】
内容量:900g
寄付金額:15,000円
白糠町ふるさと納税返礼品のエンペラーサーモンは900g入っています。
900g入っているので、お刺身、カルパッチョ、レアステーキ等々色々なレシピでエンペラーサーモンを味わい尽くすことができます。
エンペラーサーモン【900g】はこちら

綺麗にカットするには解凍方法が重要

エンペラーサーモン 解凍方法とさばき方 出典:https://furusato.jreast.co.jp/furusato/products/detail/F151/F151-T013-0248-2212?_gl=1*luxhdv*_ga*MjA0MDA3MjI3Ny4xNzA4OTIwMjc1*_ga_S3XNZYZ5BT*MTcwOTA4MTAxMS4xMy4wLjE3MDkwODEwMTQuNTcuMC4w
半解凍の状態でカットをすると、力がやや必要になりますが見た目が綺麗にカットができます。半解凍は冷蔵庫に2時間を目安に調整してみてください。

ふるさと納税で人気のサーモン・鮭はほかにも色々

秋鮭の切り身や刺身サーモンの塩麹漬けなど人気のサーモン・鮭返礼品は他にもいろいろございます。

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