エッグタルトのレシピ・作り方

冷凍パイシートは半解凍し、めん棒で薄く伸ばす。8等分に切り、型より少し大きめに伸ばす。

パイシートを型に敷き詰め、アルミケース（8号）、タルトストーンの順にのせ、180度に予熱したオーブンで約7分焼く。

小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかける。ふつふつと煮立ってきたらふるった小麦粉を加えて弱火にし、泡立て器で絶えず混ぜながら煮詰める。クリーム状になったら火からおろし、卵黄を加えて混ぜ合わせる。

②に③を流し入れ、180度のオーブンで約20分焼く。