更新日： 2025年11月17日
鯵の梅サルサのレシピ・作り方
鯵を香ばしく焼き、梅干しを使った爽やかなサルサソースをかけるレシピです。トマトや玉ねぎ、大葉を合わせた彩り豊かなソースが、鯵の旨みを引き立てます。梅の酸味とレモンの風味でさっぱりと仕上がり、食欲をそそる一品です。
| 完成時間(分)： | 20分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 20分 |
| レシピ分量： | 2人前 |
| 料理のスタイル： | 洋風 |
| 料理区分： | 主菜（メインおかず） |
調理に必要な材料
| 鯵（3枚おろし） | 4枚（300g） |
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| 大葉 | 5枚 |
| カリカリ小梅 | 5個 |
| A塩、こしょう | 各少々 |
| Bオリーブ油 | 大さじ1 |
| Bレモン汁 | 小さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1/2 |
| B塩、こしょう | 各少々 |
| オリーブ油、小麦粉 | 各適量 |
料理の作り方
1.
鯵はAで下味をつけ、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を熱してカリッと焼く。
2.
トマトは1cm角に切り、玉ねぎ、にんにく、大葉はみじん切りにする。カリカリ小梅は種を除いて粗く刻む。
3.
ボウルにBを混ぜ、②を加えて混ぜ合わせる。
4.
器に①を盛り、③をかける。