更新日： 2025年11月17日
あさりと春人参の甘酒クラムチャウダーのレシピ・作り方
あさりの旨みと人参の甘みを活かした、やさしい味わいのクラムチャウダー。豆乳と甘酒を加えることで、クリーミーながらもヘルシーな仕上がりです。芽キャベツやマッシュルーム、ベーコンも入り、彩り豊かで食べ応えのある一品。短時間で作れる洋風スープで、春の食材を楽しめます。
| 完成時間(分)： | 20分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 20分 |
| レシピ分量： | 2人前 |
| 料理のスタイル： | 洋風 |
| 料理区分： | 汁物 |
調理に必要な材料
| あさり(殻付き) | 200g |
| 人参 | 1/2本 |
| 新玉ねぎ | 1/2個 |
| ブラウンマッシュルーム | 60g |
| 芽キャベツ | 4個 |
| ハーフベーコン | 4枚 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 1/2カップ |
| A無調整豆乳・甘酒 | 各1カップ |
| A鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| A塩 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう・パセリのみじん切り | 各適量 |
料理の作り方
1.
あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせるようにして洗う。人参、玉ねぎは1cm角に切る。マッシュルームは4つ割り、芽キャベツは半分に切る。ベーコンは1.5cm角に切る。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、①を入れて炒める。全体に油が回ったら、酒を回し入れて蓋をし、あさりの口が開くまで中火で蒸し焼きにする。
3.
Aを加えて温め、器に盛って黒こしょうをふり、パセリを散らす。