花菜の春色パンのレシピ・作り方

ボウルに強力粉、全粒粉を入れ、ドライイースト、砂糖を真ん中におく。塩を離しておき、人肌に温めた水200mlをかけ、ひとまとまりになるまで混ぜる。オリーブ油を加え、打ち粉（分量外）をした台に生地を出してこねる。表面がなめらかになり、膜がはったら、ボウルに戻してラップをかけ、温かいところに置き、約2倍に膨らむまで発酵させる（30～40分）。

ゆで卵は粗くつぶし、Aと混ぜ合わせる。

花菜は根元を少し切り、ざく切りにする。ミニトマトは4つ割り、ベーコンは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油少々（分量外）、にんにくを熱し、香りが出たら花菜、ベーコンをサッと炒め、Bで調味する。

指に強力粉（分量外）をつけて①に穴を開け、そのまま穴が残るか確認をする。ガス抜きをし、10等分にして丸めなおし、ぬれ布巾をかけて10分おく。

とじ目を上にして約12cmの円形に広げ、②をのせて包む。

天板に⑥を並べて温かいところにおき、生地がひとまわり大きく膨らむまで発酵させる（20～25分）。

十字に切り込みを入れ、④、ミニトマトをのせ、210℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。