自然薯とは？自然薯料理のレシピと茨城県つくば市で楽しめる自然薯料理・自然薯掘り体験を紹介

自然薯(じねんじょ)は、日本で古くから食べられている山芋の一種で、日本各地の山野に自生しています。そのまま食べることが多く、すりおろしてとろろにしてご飯にかけたり、焼いたり、煮たりして食べられることもあります。この記事では、栄養満点の食材として知られる自然薯のレシピや、茨城県つくば市で食べられる自然薯料理と、収穫ができる自然薯掘り体験についてご紹介します。