チキンのオープンサンド～菜の花のタルタル添え～のレシピ・作り方

鶏肉は塩、こしょうをふる。菜の花はゆでて水気をしっかりと絞り、2cm長さに切る。ミニトマトは粗みじん切り、ゆで卵は刻む。

フライパンに鶏肉の皮目を下にして入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、蓋をして弱火で約6分焼く。余分な脂を拭き取り、混ぜ合わせたAを加えて煮からめる。

ボウルにBを混ぜ合わせ、残りの①を加えて混ぜる。

パンはトースターで焼き色がつくまで焼き、バター、粒マスタードをぬる。そぎ切りにした②、③を順にのせる。