鶏肉×ねぎの鉄板コンビを、ふるさと納税で味わおう！

まずは鶏肉とねぎだけを使った「鶏肉と長ねぎの焼き鳥風」を（引用元：キッコーマン）ご紹介します。調味料も、どこの家庭にもあるオーソドックスなものだけを使っているため、気軽に作ってみてください。

調理手順は、以下の通りです。

1. 「ねぎ」と「鶏肉」を3cm大に切る
2. 鶏肉に片栗粉を薄くまぶす
3. 調味料を合わせておく
4. フライパンに油を熱する（中火）
5. 4へ鶏肉を入れ、5分前後炒め、一旦取り出す
6. 5のフライパンへねぎを入れ、表面に焼き色がつくまで炒める
7. 調味料を回し入れ、強火にする
8. タレにとろみがついてきたら、フライパンに鶏肉を戻し、よく絡める
9．鶏肉のなかまで火が通ったら、器に盛って完成

夕飯のおかずはもちろん、おうち居酒屋のメニューにもぴったりですよ。

鶏肉とねぎには、それぞれ名産地があります。鶏肉であれば九州、ねぎは関東で多く生産されます。両者の出荷量、全国トップ3を紹介します。

■鶏肉の出荷量、全国No.1の都道府県は？

鶏肉の出荷量について、全国トップ3を紹介します。

第1位：鹿児島県
第2位：宮崎県
第3位：青森県

鹿児島県がトップでしたね。第2位が宮崎県で、九州地方の県が上位2つを独占しています。鹿児島県にはブランド地鶏があり、全国有数の鶏肉の名産地です。

■ねぎの出荷量、全国No.1の都道府県は？

続いて、ねぎの出荷量について、全国のトップ3をみていきましょう。

第1位：千葉県
第2位：茨城県
第3位：埼玉県

千葉県や茨城県、埼玉県といずれも関東圏であることが分かります。なお北海道は、生産量では全国4位であり、惜しくもランキング圏外ですが、10アール（約1反）当たり収量は全国1位となっています。

鶏肉とねぎは、どちらにも国内における「人気ブランド」があります。鶏肉であれば「三大地鶏」、ねぎであれば「三大ねぎ」と呼ばれるブランドです。それぞれのブランドが生産されている地域や味わいの特徴について解説します。

■鶏肉の人気ブランド

鶏肉の人気ブランド、三大地鶏といえば、「比内地鶏」「名古屋コーチン」「さつま地鶏」のことを指します。

日本固有の種である「比内地鶏（ひないじどり）」は、秋田県北部で古くから飼育されてきた鶏です。縄文時代から同地域に生息しており、現在は国の天然記念物に指定されています。加熱しても肉が固くならず、濃厚な風味と甘みのある脂が豊富です。

「名古屋コーチン」は、1905年に誕生しました。外国産の人気から、数を減らしていた時期もありました。しかしグルメ志向や国産人気の高まりによって、現在ではブランド鶏として確固たる地位を築いています。

「さつま地鶏」もまた、現在は国の天然記念物に指定されている地鶏です。かつては観賞用や闘鶏用として飼育されていました。コクのある旨みと引き締まった肉質が特徴です。

■ねぎの人気ブランド

ねぎにも「三大ねぎ」と呼ばれるブランドがあり、「下仁田ねぎ」「博多万能ねぎ」「岩津ねぎ」の3種が有名です。

「下仁田ねぎ」は、群馬県甘楽郡下仁田町および周辺地域で育ちます。夏季に栽培されるねぎであり、白い部分の長さは約20cm、直径は6〜9cmと大きめです。一般的なねぎより太く、生食では辛みが強いものの、加熱することで豊かな甘さが生じます。

「博多万能ねぎ」は青ねぎの一種で、緑色の葉が多く含まれています。生でも煮ても食べられるだけでなく、和食から洋食、中華料理まで幅広く活用できるため「万能ねぎ」と名付けられました。

「岩津ねぎ」は、兵庫県朝来市で作られる品種です。白い根が非常にやわらかく、強い甘みや香りがあります。冬の寒さや積雪によって、やわらかさと甘みはさらに増すのだそう。地元では、冬の食卓に欠かせない食材として親しまれています。

「JRE MALLふるさと納税」を利用すれば、地方の地鶏を自宅で手軽に味わえます。ここでは、数ある返礼品のなかから、特におすすめな特産の鶏肉を3つ紹介します。

ふるさと納税を利用する際は、いくつかの注意点もあります。そのポイントを以下リンク先にわかりやすくまとめました。初めて利用する方はぜひ読んでみてください。

他の鶏肉とは一線を画す、歯ごたえや豊かな風味をもった「比内地鶏」です。主要部位である「もも、むね、ささみ」が1セットになっており、鶏肉のさまざまな部位を味わいたい方におすすめです。

【返礼品名】比内地鶏 1羽セット（もも・むね・ささみ）
【内容量】1kg
【寄付金額】21,000円

宮崎県産の若鶏モモ肉は、新鮮な状態で切り分けられ、瞬時に冷凍されています（IQF加工）。風味が損なわれることなく、自宅へ届けられるでしょう。使いたい分だけ取り出せるよう、小分けにされているのも嬉しいですね。

【返礼品名】数量限定鶏肉！！宮崎県産若鶏肉小分けモモ鶏肉切身
【内容量】3kg
【寄付金額】10,000円

こちらは「はかた地どり」のもも肉と胸肉を、定期便でお届けするセットです。「はかた地どり」は、国内でも人気の高い「軍鶏（シャモ）」とイノシン酸を豊富に含む「サザナミ」を祖父母にもつ品種です。これに肉づきの良い白色プリマスロックを組み合わせることで、3種の良さを活かした味わいに仕上がっています。

地鶏特有の噛みごたえや、噛むほどに増す旨みに加えて、きめ細かくてサクサクした食感も楽しめます。水炊きや焼肉、ステーキ、炭火焼など、さまざまな料理で堪能してください。

【返礼品名】〈毎月定期便〉はかた地どりモモムネセット（全6回）
【内容量】2kg
【寄付金額】72,000円

鶏肉とねぎについて、それぞれの名産地やブランドを紹介しました。また「JRE MALLふるさと納税」を利用することで、近所ではなかなか手に入らない地鶏を手軽に味わえます。定期便のセットもあるため、スーパーで鶏肉を買わずに済みそうですね。おいしい地鶏を頼んだ際は、ぜひご紹介したレシピも試してみてください。