チョコレートの種類を徹底解説！材料、成分の違いによる分類・味を紹介します。

チョコレートは、主にカカオ豆・ココアバター・砂糖・乳製品などで作られています。これらの材料の種類や配合が変わることで、味わいや見た目の色などが変わってきます。

チョコレートの種類には、主なもので、
①ビターチョコレート
②ミルクチョコレート
③ホワイトチョコレート
があります。

ここからは皆さんもなじみのある「ビターチョコレート」「ミルクチョコレート」「ホワイトチョコレート」といった、チョコレートの種類をそれぞれの特徴から解説していきます！

ビターチョコレートは、チョコレートの種類の中では最も苦味の強いチョコレートです。
チョコレートの種類の中でも成分がシンプルで、カカオと砂糖のみで作られています。

ビターチョコレートは、ダークチョコレートという名称もあり、カカオが40％以上のチョコレートのことを指します。

ビターチョコレートは、カカオがたくさん含まれているため砂糖の割合が減り、甘さが控えめになります。そのためカカオ成分が多いビターチョコレートは、ダイエット中でも比較的選ばれているおやつなのです。

ミルクチョコレートは、チョコレートのなかでも親しみのある代表的な種類です。
まろやかで苦みが少ないない味わいで、小さい子から年配の方まで幅広く愛されています。

ミルクチョコレートとビターチョコレートの違いは、カカオと砂糖のみであるビターチョコレートと異なり、さらに砂糖とミルクを加えている点です。苦みの少ないまろやかな味わいは、ミルクによって生み出されています。
そのため、ミルクチョコレートはビターチョコレートより色味も淡い特徴があります。

ホワイトチョコレートは、見た目のとおり白いチョコレートです。ビターチョコレートやミルクチョコレートとの違いは見た目でも判断できますが、原材料も大きく異なっています。

原材料は、ココアバター・ミルク・砂糖などで作られており、苦みを感じるカカオが入っていません。
ココアバターはカカオ豆の脂肪分からできています。


ホワイトチョコレートの苦みのない濃厚な味わいや見た目の違いは原材料にあるんですね。

ここまでポピュラーな3つのチョコレートの種類についてご紹介してきました。

続いて、お菓子によく使われている「イチゴ味」のチョコレートはどの種類に分類されるのでしょうか？ビターチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートだけでは当てはまらない予感がします。

続いては、成分によるチョコレートの種類の分類をご紹介します！

フレーバーチョコレートは、基本的にホワイトチョコレートにストロベリーなどのフルーツ系や抹茶等のフレーバーを混ぜたチョコレートの種類のことを言います。
鮮やかでかわいい色合いが出せるのもフレーバーチョコの特徴です。

つまりイチゴ味のチョコレートは、フレーバーチョコレートに分類されるんですね！

見た目がカラフルなチョコレートのお菓子やスイーツが生まれているのは、様々なフレーバーチョコが増えてきたことにもありそうです！

クーベルチュールチョコレートという種類は聞いたことがあるけれども、板チョコと何が違うんだろうと思われる方もいると思います。

クーベルチュールチョコレートはカカオバターを多めに使用しているチョコレートの種類です。
溶かすとさらさらとした質感になり、再び固まるとなめらかでつやのある仕上がりになるため、主に製菓用として用いられています。

こだわりのチョコレートスイーツを作る際はぜひクーベルチュールチョコレートを使ってみてください！

チョコレートの成分による種類の違いについてもご紹介しました。

成分や材料の違いによってチョコレートの種類が変わってくることが分かると、チョコレートの楽しみ方にも変化が出てきそうですね。

今回ご紹介したチョコレートは、ふるさと納税の返礼品でも楽しむことができます！ふるさと納税の返礼品として受け取ることで、さらに今までと違う気持ちでチョコレートを味わうことができると思います！

ビターチョコとフルーツやキャラメル等の相性を楽しめるチョコセットです。
ほろ苦いビターチョコはフルーツやキャラメルの甘みや酸味を引き立てます！
ミルクチョコレートよりもヘルシーに楽しめるビターチョコレートの食べ比べを楽しむことができます。

【返礼品名】KOBE CHOCO ビターチョコ 3種 セット
【内容量】計3個
・オレンジ ビター(170g)×1
・ソルトキャラメル ビター(170g)×1
・アーモンド&ストロベリー ビター(160g)×1
【寄付金額】17,000円

いちご、ほうじ茶、紅茶等のフレーバーチョコの種類を楽しむことができるチョコレートセットです。
なめらかなチョコレートにフルーツなどが織り込まれており、食べ応えを感じられます。
カラフルなチョコレートは並んでいるのを見るだけでも楽しい気分になれますね！

【画像の返礼品名】久遠チョコレート Special Varietyセット
【内容量】
・QUON島原テリーヌ（17～19ｇ）×10枚
・QUONカステラフィアンフィアン（ノアール、ミルク、ホワイト、抹茶、いちご、ほうじ茶、紅茶の中から） 2個
・QUONフルーツ（メロン、ストロベリー、パイナップル、トマト、キウイ、マンゴー、アップルの中から） 1袋
・QUONチョコミント 1缶（35グラム入）
・QUONオランジェ 1袋（2個入）
【寄付金額】18,000円

チョコレートが材料や成分の違いによってどのような種類に分類されているのかをご紹介しました。

チョコレートを「おいしい！」と食べるだけではなく、それぞれに使われている材料の違いや種類を理解しながら味わえるようになることで、チョコレートの面白さにも気づけるかもしれません。

また市販でチョコレートを購入するだけでなく、ふるさと納税からチョコレートを探すことで新たなチョコレートや自治体の魅力に巡り合えるチャンスもあります！

チョコレートを様々な方法で味わってみてくださいね！