冷凍ホタテ解凍方法！レシピ別にホタテをおいしくを食べる解凍テクニックを伝授します！

スーパーやふるさと納税で手に入る冷凍ホタテ。大容量で様々なレシピに使える万能食材のため、重宝しているご家庭も多いのではないでしょうか。
冷凍ホタテの美味しさを決めるのは「解凍方法」といっても過言はないほど、風味や食感に左右します。
お刺身として生で食べる場合やスープに具材として入れる場合、バター焼きなど焼き物で食べる場合とレシピによって適切な解凍法が異なります。

シーン別に冷凍ホタテの解凍方法について解説していきます。

生のままお刺身で食べる場合は、何より風味やプリプリの食感を楽しみたいですよね。冷凍ホタテをお刺身でいただく際は、「氷」と「塩」を使い時間をかけてじっくり解凍していくのがおすすめです。

■解凍に必要なもの
・冷凍ホタテ
・解凍したいホタテと同じくらいの量の氷
・塩小さじ1杯程度（氷の量の2％ほど）
・ボウル
・ラップ

■解凍方法
①ボウルに氷と塩を入れ全体になじませるようにかき混ぜる
②冷凍のままホタテをボウルに入れる。この際、なるべく重ならないように氷と氷の間にホタテを入れる。
③ボウルにラップをかけ1時間～3時間ほど常温で解凍する。（冬場は室温が低く長時間かかる場合があります）
④解凍が完了したらキッチンペーパーなどで水気を取って完成。お好みのサイズにカットしていただきましょう。

塩水で解凍することで塩分濃度の違いによる浸透圧を防ぎ、みずみずしさを保ったプリプリのホタテを味わうことができます。

冷凍ホタテをバター焼きや炒め物にする際は「半解凍」の状態で調理するのがおすすめ。火が通りやすく焦げにくいからです。

塩と氷を使った方法で半解凍にするほか、急いで調理したい方は電子レンジでも半解凍ができます。

■半解凍に必要なもの
・冷凍ホタテ
・耐熱皿
・キッチンペーパー

■解凍方法
①耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて冷凍ホタテを並べる
②ラップをかけず200Wで2分ほど様子を見ながら加熱

ドリップと呼ばれる水分が出てしまうやり方ではありますが、お手軽に時間をかけず解凍することができます。

シチューやチャウダーなどの煮込み料理に冷凍ホタテを使用する場合は、解凍せず冷凍のまま調理を行うことができます。
解凍の際に染み出たドリップ液もスープに溶け込み、風味やコクに一役買ってくれるでしょう。

冷凍ホタテの解凍方法について、シーン別にご紹介しました。せっかくおいしいホタテの解凍方法が分かったところで、今度は上質なホタテを「ふるさと納税」を利用して手に入れてみませんか？

ふるさと納税とは、応援したい自治体に寄付をするとお礼としてその土地の特産品やサービスを受け取れる制度のこと。しかも、寄付した金額のうち2,000円を超える分は翌年支払う税金の控除を受けることができます。
つまり、ふるさと納税は実質自己負担2,000円で自治体を応援しながら特産品を受け取れる素敵な制度なんです。

数あるふるさと納税の返礼品の中でもホタテは特に大人気。上質な特大サイズの冷凍ホタテを大量に手に入れることができます。

ここからは、ふるさと納税で受け取れる冷凍ホタテの返礼品のうち、人気のものを順にご紹介します。

甘さと旨みがギュッと凝縮された北海道産の冷凍ホタテが1kg届く返礼品です。
北海道産ホタテは、首都圏のお寿司屋さんや高級レストランでも提供されるほど品質に定評があります。

「どこが訳あり？」という口コミが多数寄せられるほど、大満足いただける一品です。

【返礼品名】訳ありホタテ1kg
【寄付金額】12,000円
【内容】ホタテ玉冷（3S）：1kg

採れたてのホタテの鮮度を保つため、徹底した温度管理でホタテ本来のうま味を閉じ込めたオホーツク海産の冷凍ホタテ750gの返礼品です。250gずつの小分けで包装されているので、使いたい分だけ取り出しやすく鮮度を保ったまま保存できるのがありがたいですね。

【返礼品名】オホーツク産お刺身用ホタテ大サイズ（3S）
【寄付金額】10,000円
【内容】750g（250g×3）

オホーツク海産の特大サイズのホタテを一つ一つ丁寧にむき身にして急速冷凍した一品。プリっぷりの大きいサイズを厳選しているので食べ応え抜群です。お刺身はもちろん、シチューやフライなど様々な食べ方でお楽しみください。

【返礼品名】オホーツク産ほたて貝柱特大サイズ
【寄付金額】14,000円
【内容】ほたて貝柱　特大サイズ（1kg当り約36～40玉前後）※グレース込みで1kg前後

北海道南部、噴火湾で採れたホタテ貝柱1kgが冷凍で届く返礼品です。噴火湾には駒ケ岳の雪解け水やブナ林の養分などが流れ込み、ホタテに栄養分をもたらします。

大粒で肉厚！新鮮な噴火湾産のホタテをぜひご賞味ください。

【返礼品名】ほたて貝柱 1kg
【寄付金額】12,500円
【内容】1kg

日本有数のホタテ産地である北海道の中でも特に有名な、野付沖で採れるホタテ。大人の男性の手の平より大きな貝殻をもつホタテがあるくらい、粒の大きさ、肉厚さが自慢です。
そんな野付産ホタテを約20粒（500g）冷凍でお届けする返礼品。

厚切りでプリプリ食感を楽しむのも良し、あえてうす切りにしてとろける新食感を楽しむのもおすすめです。

【返礼品名】野付の大粒ホタテ！大粒 ほたて は別海町！【大粒ほたて】20粒前後
【寄付金額】8,000円
【内容】大粒20玉前後 500g
※M～2Sのサイズが不揃いの為、大きさにより粒数が5～6個変動する場合があります。

今回は、冷凍ホタテの解凍方法について、シーン別に解説しました。時間はかかりますが、塩と氷を使ってじっくり解凍することで、風味を損なわずプリプリ食感のホタテを味わうことができますよ！

そんな冷凍ホタテはふるさと納税を利用することで、実質自己負担2,000円で手に入れることができます。中国の水産物輸入停止により苦しむ漁師さんを支援する意味も込めて、ぜひ活用してみてはいかがでしょうか？