ミニトマトのひと口オムレツのレシピ・作り方

ミニトマトの鮮やかな赤とほうれん草の緑が目にも楽しい、彩り豊かなひと口サイズのオムレツです。ウインナーや玉ねぎを炒めて卵液と合わせ、卵焼き器で丁寧に蒸し焼きにすることで、ふんわりジューシーな仕上がりに。お弁当のおかずとしてはもちろん、朝食やブランチにもぴったりの一品です。見た目も華やかで食卓を彩ります。シンプルな材料で手軽に作れるので、忙しい日にもおすすめ。

JREメディアレシピ編集部

高知県のご当地スタイルソースで食べる「チキン南蛮風」のレシピ・作り方

お弁当屋さんから人気になった「オーロラソース」のスタイル。トマトケチャップとマヨネーズに、練乳を混ぜた甘めなソースが、淡泊な胸肉と相性抜群です！「チキン南蛮 × オーロラソース」は、高知県のご当地スタイルとして知られています。タルタルソースの代わりに、甘みとコクのあるオーロラソースをかけるのが特徴です。お子様も人気で、お弁当にもぴったりです。ぜひチキン南蛮風を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

かぼちゃの辛みそそぼろ煮のレシピ・作り方

甘みのあるかぼちゃと、旨みたっぷりの鶏ひき肉をピリ辛みそ味で煮込んだ、食欲をそそる一品です。豆板醤のほどよい辛さがアクセントとなり、みそのコクと合わさってごはんが進む味わいに。短時間で調理できるのに、しっかりとした味付けで満足感も抜群。副菜としてはもちろん、メインのおかずとしても活躍します。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめの和風おかずです。

JREメディアレシピ編集部

手羽元で作るふわふわフライドチキンのレシピ・作り方

ふわふわの衣が特徴の手羽元フライドチキンです。にんにくや酒でしっかり下味をつけた鶏肉を、洋風スープ入りのころもで包み、カリッと揚げてジューシーに仕上げます。子どもから大人まで楽しめる味わいで、お弁当やパーティー、おもてなし料理にもぴったり。調理時間は約20分と手軽で、忙しい日にもおすすめの一品です。ぜひ手羽元で作るふわふわフライドチキンを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

コーンの豆腐ナゲットのレシピ・作り方

豆腐と鶏ひき肉を使った、ふんわり軽い食感のヘルシーナゲット。コーンの甘みとマヨネーズのコクが加わり、子どもから大人まで楽しめる味わいです。豆腐はレンジで水切りすることで時短になり、手軽に作れるのも嬉しいポイント。揚げ焼きで仕上げるので油の使用量も控えめで、カロリーが気になる方にもおすすめ。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりで、ケチャップを添えればさらに美味しくいただけます。

JREメディアレシピ編集部

豆腐ハムチーズカツのレシピ・作り方

豆腐ハムチーズカツは、豆腐のヘルシーさとハム＆チーズの旨みを組み合わせた、ボリューム満点で満足感のある一品です。揚げ物なのに軽やかで、子どもから大人まで楽しめるおかずです。断面にハムとチーズが見えるようにカットすると、見た目も華やかになりますよ。また豆腐ハムチーズカツは、お弁当にもぴったり！冷めても美味しく、見た目も華やかなので、お弁当の主役になりますよ。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉のチリソース炒めのレシピ・作り方

鶏胸肉のチリソース炒めは、ヘルシーでボリューム満点な中華風の一品です。豆板醤のピリッとした辛さとケチャップの甘みが絶妙に絡み合い、ご飯が進む味付けに仕上がります。鶏胸肉は下味をしっかりつけてから炒めることで、しっとり柔らかく、食べ応えも抜群。ねぎと生姜の香味がアクセントになり、短時間で本格的な味わいが楽しめます。忙しい日の夕食や、お弁当のおかずにもおすすめのレシピです。

JREメディアレシピ編集部

夏野菜と鶏肉のトマト煮のレシピ・作り方

夏に旬を迎える野菜と鶏もも肉を使った、彩り豊かで栄養バランスの良いトマト煮込みです。トマトの酸味と甘みが全体をまとめ、かぼちゃのほくほく感やとうもろこしの甘さがアクセントに。レモン汁とにんにくで下味をつけた鶏肉は、やわらかくジューシーに仕上がります。火を通すだけのシンプルな工程で、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。冷めても美味しく、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりな一品です。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉とエリンギのピカタのレシピ・作り方

鶏胸肉とエリンギを粉チーズ入りの卵液にくぐらせて焼き上げる、香ばしくふんわり食感の鶏胸肉とエリンギのピカタ。鶏肉はそぎ切りで柔らかく、エリンギは旨みたっぷり。シンプルな材料で手軽に作れ、主菜として食べ応えのある一品です。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒めのレシピ・作り方

たっぷりの生姜がたまらない鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒め！鶏胸肉はそぎ切り＆小麦粉まぶしでしっとり柔らかく。そぎ切りにすることで火の通りも早くなります。また、エリンギのコリコリ食感としょうがの香りが絶妙。エリンギは縦に切ることで繊維が活きて、より「肉っぽい」食感に。山盛りキャベツといっしょにどうぞ。ご飯が進む味付で、お弁当にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部