蒸しなすのごまみそあえのレシピ・作り方
電子レンジで加熱したなすを手で裂き、白すりごまとみそ、ごま油、砂糖を合わせたコクのあるたれであえる、シンプルな副菜レシピです。なすのやわらかな食感とごまみその風味がよくなじみ、ごはんにも合う一品。あと一品欲しいときや、さっぱりした副菜を添えたいときにぴったりです。
なすと豆苗のベーコンオイルサラダのレシピ・作り方
なすと豆苗、玉ねぎを水にさらしてシャキッと仕上げ、ベーコンの旨みが溶け込んだオリーブオイルであえる副菜サラダです。ベーコンの香ばしさとオイルのコクが野菜にしっかりなじみ、シンプルながら満足感のある一品。豆苗の爽やかな香りと、なすのやわらかな食感が絶妙にマッチします。
蒸しなすの中華ナムルのレシピ・作り方
電子レンジで手軽に作れる、蒸しなすの中華ナムル。皮をむいたなすを加熱して竹串で裂き、白すりごまやごま油、にんにくを合わせた香ばしいたれで和えるだけ。なすのやわらかな食感とごまの風味が絶妙にマッチし、箸が止まらない一品です。副菜としてはもちろん、あと一品欲しいときにも重宝する、シンプルながら満足感のある中華風の常備菜です。
水菜とベーコン、りんごのサラダのレシピ・作り方
シャキシャキの水菜に、香ばしく焼いたベーコンと甘酸っぱいりんご、さらにくるみの食感が加わった、風味豊かな洋風サラダ。マヨネーズベースのドレッシングに酢とオリーブ油を加えることで、まろやかさと爽やかさが絶妙に調和します。10分で作れる手軽さも魅力で、食卓の彩りや副菜としてはもちろん、ワインのお供にもぴったり。季節を問わず楽しめる、バランスの良い一品です。
フライド長いものレシピ・作り方
長いもをスティック状に切って片栗粉をまぶし、カラッと揚げたシンプルな一品。外はサクッと、中はほくほくとした食感が楽しめます。揚げたてに塩と青のりをふることで、素材の風味が引き立ち、あと引く美味しさに。長いもならではの軽やかな口当たりで、箸が止まらなくなるおいしさです。おつまみや副菜としてはもちろん、おやつ感覚でも楽しめる万能な一皿です。
壬生菜とベーコンのカレー煮びたしのレシピ・作り方
壬生菜のシャキッとした食感とベーコンの香ばしい旨味を、ほんのりスパイシーなカレー風味にまとめた煮びたしレシピです。だしの風味とみりんのやさしい甘みが全体を包み込み、短時間で作れるのに味わい深い仕上がり。忙しい日の一品や、お弁当のおかずにもぴったりな副菜です。和風なのにどこか洋のエッセンスも感じられ、ごはんはもちろん、パンにもよく合います。
なすのポン酢しょうが炒めのレシピ・作り方
なすのポン酢しょうが炒めは材料も少なくとても簡単で、あと一品欲しいときやさっぱりした副菜が欲しい時ににぴったり！なすは強めの火加減ででさっと炒めると、べちゃっとせず食感も良くなります。生姜はチューブでもOKですが、生の生姜をすりおろすと風味が格段にアップ！ポン酢しょうゆは酸味が飛びやすいので、炒め終わりに加えて軽く絡める程度にすると、風味がしっかり残ります。
大黒本しめじとベーコンのガーリックソテーのレシピ・作り方
肉厚で香り豊かな大黒本しめじと、旨味たっぷりのベーコンをにんにくと一緒に香ばしく炒めた、シンプルながら奥深い味わいの副菜レシピです。白ワインの風味が全体を引き締め、食欲をそそる一皿に仕上がります。調理時間はわずか10分と手軽で、忙しい日のもう一品やお酒のおつまみにもぴったり。イタリアンパセリを散らせば、見た目も華やかで食卓がぐっとおしゃれに。素材の持ち味を活かした、飽きのこない一品です。
九条ねぎときのこのくったり煮のレシピ・作り方
京都の伝統野菜「九条ねぎ」と、まいたけ・しめじ・えのき・しいたけの4種のきのこを使った、風味豊かな和風副菜レシピです。だしの旨みをたっぷり吸ったきのこがくったりと煮え、九条ねぎの甘みと香りが引き立ちます。油揚げのコクも加わり、短時間で作れるのに満足感のある一品。一味唐辛子をふれば、ピリッとしたアクセントが加わり、お酒のお供にもぴったり。季節を問わず楽しめる、身体にやさしい京風おかずです。
家庭でできる「鰻の温め方」3種類とおいしいひと手間をご紹介
鰻（うなぎ）の代表的な料理のひとつ「蒲焼き」。スーパーマーケットでは、温めるだけで食べることのできる蒲焼きが気軽に手に入りますが、せっかくなのでおいしく食べたい！自宅でも失敗なしでふっくら仕上がる鰻の温め方のコツをご紹介！鰻の温め方は、電子レンジ、フライパン、オーブントースターなど3種類の中から、やりやすい方法を試してみてくださいね。
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