鶏肉の記事一覧（80件）

根菜白みそグラタンのレシピ・作り方

さつまいも、れんこん、ごぼうなどの根菜と鶏肉を炒め、白みそとマヨネーズを加えたまろやかなソースでグラタンに。コクのある味わいにチーズの香ばしさが加わり、和と洋が絶妙にマッチした一品です。野菜もたっぷり摂れて、食べごたえも満点！

鶏の唐揚げにんにくマヨがらめのレシピ・作り方

カリッと揚げた鶏の唐揚げに、にんにくの風味がきいたマヨネーズだれをたっぷりからめた、背徳感たっぷりの一品。牛乳と砂糖を加えたまろやかなコクのあるたれが、ジューシーな鶏肉にしっかり絡み、ご飯にもお酒にもぴったりです。レタスを添えて、食感と彩りのバランスも◎。やみつきになる味わいです。

JREメディアレシピ編集部

材料がシンプルで簡単！鶏ももの塩唐揚げのレシピ・作り方

鶏肉、塩、酒のシンプルな味つけで、素材のうまみを引き出した塩唐揚げ。片栗粉をまぶしてカリッと揚げれば、外は香ばしく中はジューシー。レモンを添えればさっぱりとした後味に。手軽に作れて飽きのこない、毎日でも食べたくなる定番おかずです。

JREメディアレシピ編集部

減塩・鶏の唐揚げのレシピ・作り方

下味に使うしょうゆをポン酢しょうゆにチェンジ。これだけで塩分が約半分になります。マヨネーズはじつは塩分が低い優秀食材なので、仕上げにちょっと添えるとおいしく食べられます♪ ※調理時間は、鶏肉をたれに漬けこむ時間は除きます。

JREメディアレシピ編集部

新潟県・タレ唐揚げ風のレシピ・作り方

新潟の屋台グルメから広まったご当地唐揚げを再現。だしを効かせた甘辛だれが特徴で、揚げたての鶏肉にたっぷりからめて仕上げます。衣には米粉を使い、外はカリッと中はジューシー。ご飯にもお酒にもぴったりな、やみつき必至の一品です。

JREメディアレシピ編集部

大分県・中津風唐揚げのレシピ・作り方

から揚げの名所・大分県中津の味を再現！にんにくとしょうがを効かせたしょうゆだれにじっくり漬け込んだ鶏肉を、カリッと香ばしく揚げた一品です。胸肉ともも肉の2種を使い、食感とジューシーさの違いも楽しめます。ご飯にもお酒にもぴったりな、ご当地風から揚げです。

JREメディアレシピ編集部

みそだれ和風ハンバーグのレシピ・作り方

鶏ひき肉と玉ねぎで作る、ふんわり食感の和風ハンバーグ。甘めのみそだれをたっぷり絡めて、ご飯が進む味わいに仕上げました。玉ねぎは電子レンジで加熱してから使うことで、時短＆甘みアップ。水菜とミニトマトを添えれば、彩りも栄養バランスも◎。フライパンひとつで作れて、家庭にある調味料で手軽に作れる、毎日の食卓にぴったりの主菜です。照りのあるみそだれが食欲をそそる、和風の定番おかずです。

JREメディアレシピ編集部

鶏ひきとえのきの和風ハンバーグのレシピ・作り方

鶏ひき肉とえのきを使った、あっさり味の和風ハンバーグ。えのきのシャキシャキ食感と鶏肉のやさしい旨みが合わさり、ふんわりとした口当たりに仕上がります。ポン酢しょうゆでさっぱりといただけるので、暑い季節にもぴったり。万能ねぎの彩りと香りがアクセントになり、見た目も爽やかです。フライパンひとつで作れて、調理時間は約20分。忙しい日のメインおかずにおすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

なすのバターチキンカレーのレシピ・作り方

ヨーグルトとスパイスで漬け込んだ鶏肉を、トマトベースのソースで煮込む本格風バターチキンカレー。香ばしく焼いたなすを加えることで、野菜の旨みと食べごたえがアップします。仕上げに生クリームを加えれば、まろやかでコクのある味わいに。しし唐のアクセントも効いた、エスニック風の一皿です。ご飯にかけて主食として楽しめます。特別な材料なしで手軽に作れるのも魅力です。

JREメディアレシピ編集部