蒸しなすのごまみそあえのレシピ・作り方
電子レンジで加熱したなすを手で裂き、白すりごまとみそ、ごま油、砂糖を合わせたコクのあるたれであえる、シンプルな副菜レシピです。なすのやわらかな食感とごまみその風味がよくなじみ、ごはんにも合う一品。あと一品欲しいときや、さっぱりした副菜を添えたいときにぴったりです。
なすと豆苗のベーコンオイルサラダのレシピ・作り方
なすと豆苗、玉ねぎを水にさらしてシャキッと仕上げ、ベーコンの旨みが溶け込んだオリーブオイルであえる副菜サラダです。ベーコンの香ばしさとオイルのコクが野菜にしっかりなじみ、シンプルながら満足感のある一品。豆苗の爽やかな香りと、なすのやわらかな食感が絶妙にマッチします。
なすとカリカリチキンのあえ南蛮のレシピ・作り方
カリッと焼いた鶏もも肉と、香ばしく炒めたなすを南蛮だれであえた、食欲そそる主菜レシピです。青じその爽やかな香りがアクセントになり、さっぱりとした味わいに仕上がります。鶏肉の皮目をパリッと焼くことで食感にメリハリが生まれ、なすのとろっとした口当たりとのコントラストも楽しめます。南蛮だれは赤唐辛子入りでほんのりピリ辛。ごはんが進む味付けで、家族みんなが喜ぶ一品です。
揚げなすとめかじきの南蛮漬けのレシピ・作り方
揚げたなすとめかじきを、だしのきいた南蛮だれに漬け込んだ、風味豊かなレシピです。皮目に切り込みを入れたなすは味がしみやすく、めかじきは片栗粉をまぶして揚げることで表面がカリッと仕上がります。赤唐辛子入りの南蛮だれはほんのりピリ辛で、食欲をそそる味わい。漬け込む時間によって食感が変わり、ふわっとした口当たりから、しみしみの味わいまで好みに合わせて楽しめます。
厚揚げとなすのピリ辛麻婆炒めのレシピ・作り方
厚揚げとなす、豚ひき肉を使ったピリ辛麻婆炒め。豆板醤とオイスターソースを効かせたコクのあるたれが具材にしっかり絡み、ごはんがすすむ味わいです。厚揚げはこんがり焼いて香ばしく、なすは電子レンジで加熱して時短＆油控えめに。にんにくと生姜の香りが食欲をそそり、手軽に作れるのに満足感たっぷりの中華風主菜です。忙しい日の夕食にもぴったりの一品。
蒸しなすの中華ナムルのレシピ・作り方
電子レンジで手軽に作れる、蒸しなすの中華ナムル。皮をむいたなすを加熱して竹串で裂き、白すりごまやごま油、にんにくを合わせた香ばしいたれで和えるだけ。なすのやわらかな食感とごまの風味が絶妙にマッチし、箸が止まらない一品です。副菜としてはもちろん、あと一品欲しいときにも重宝する、シンプルながら満足感のある中華風の常備菜です。
なすたっぷりの回鍋肉風のレシピ・作り方
たっぷりのなすと豚バラ肉を使った、こくのある回鍋肉風の炒め物。テンメンジャンの甘みとコクがなすにしっかり絡み、ごはんがすすむ味わいです。なすは皮を部分的にむいて蒸し煮にすることで、油っぽくならず、やわらかく仕上がります。にんにくの香りと豚肉の旨みが合わさり、短時間で作れるのに満足感のある一品。中華風の主菜として、忙しい日の夕食にもぴったりです。
なすのポン酢しょうが炒めのレシピ・作り方
なすのポン酢しょうが炒めは材料も少なくとても簡単で、あと一品欲しいときやさっぱりした副菜が欲しい時ににぴったり！なすは強めの火加減ででさっと炒めると、べちゃっとせず食感も良くなります。生姜はチューブでもOKですが、生の生姜をすりおろすと風味が格段にアップ！ポン酢しょうゆは酸味が飛びやすいので、炒め終わりに加えて軽く絡める程度にすると、風味がしっかり残ります。
なすと牛肉のすき煮のレシピ・作り方
なすと牛肉のすき煮のレシピ・作り方をご紹介します。なすと牛肉のすき煮は、牛肉のうまみがしみ出た煮汁をなすにたっぷりと吸わせた、しみじみおいしいご飯が進む一品です。ご飯にのせて丼にしても絶品ですし、冷めても美味しく召し上がっていただけます。具材の火の通りを考えて順番に煮ると、それぞれの食感を活かせますよ。ぜひなすと牛肉のすき煮を作ってみてください。
なすと豚ひき肉のみそ炒め丼のレシピ・作り方
とろっとジューシーななすと、旨みたっぷりの豚ひき肉を甘辛みそ味で炒め、ご飯にたっぷりのせた丼レシピです。しょうがの風味がアクセントになり、粉山椒をふればさらに香り豊かに。炒めるだけで手軽に作れて、15分で完成。忙しい日のランチや夕食にぴったりの一品です。ご飯が進む味わいで、食べ応えも十分。和風の主食として、季節を問わず楽しめます。
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