更新日: 2025年06月24日
豚ひき肉とキャベツの重ね煮のレシピ・作り方
豚ひき肉とキャベツを重ねて蒸し煮にすることで、キャベツの自然な甘みと豚肉の旨みが引き立つ一品です。玉ねぎの風味も加わり、シンプルながら奥深い味わいに。肉だんごはふんわりジューシーで、洋風スープの素と酒で煮ることでコクが増します。調理時間は約20分と手軽で、主菜として食卓にぴったり。オリーブオイルと黒こしょうがアクセントになり、素材の味を活かした優しい料理です。
完成時間(分): | 20分 |
---|---|
調理時間(分): | 20分 |
レシピ分量: | 2人前 |
料理のスタイル: | 洋風 |
料理区分: | 主菜(メインおかず) |
豚ひき肉とキャベツの重ね煮に必要な材料
豚ひき肉 | 150g |
キャベツの葉 | 4枚(約200g) |
玉ねぎ | 1/4個(約50g) |
洋風スープの素(顆粒) | 小さじ1/4 |
塩 | 小さじ1/3 |
粗びき黒こしょう | 適宜 |
オリーブオイル | 大さじ1/2 |
酒 | 大さじ1 |
豚ひき肉とキャベツの重ね煮の作り方
1.
玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。ボールにひき肉、塩、粗びき黒こしょう少々を入れ、スプーンで混ぜる(肉だね)。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、キャベツの1/2量を食べやすくちぎって広げ入れ、肉だねをスプーンですくってのせる。玉ねぎを広げ、残りのキャベツをちぎってのせる。
3.
フライパンを中火にかけ、水1カップ、スープの素、酒を加えてふたをし、弱めの中火で5~6分蒸し煮にする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

出典:オレンジページ
豚ひき肉とキャベツの重ね煮のレシピ・作り方のポイント
キャベツの甘みと豚ひき肉の旨みが絶妙に絡み合う、シンプルながら満足感の高い一品です。蒸し煮にすることで野菜の風味が引き立ち、肉だんごはふんわりジューシー。洋風スープの素と酒で煮ることでコクが増し、オリーブオイルと黒こしょうが味のアクセントに。調理時間は約20分と手軽で、忙しい日の主菜にもぴったり。栄養バランスも良く、家族みんなで楽しめるおすすめレシピです。
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