更新日: 2025年06月24日

豚ひき肉とキャベツの重ね煮のレシピ・作り方

豚ひき肉とキャベツを重ねて蒸し煮にすることで、キャベツの自然な甘みと豚肉の旨みが引き立つ一品です。玉ねぎの風味も加わり、シンプルながら奥深い味わいに。肉だんごはふんわりジューシーで、洋風スープの素と酒で煮ることでコクが増します。調理時間は約20分と手軽で、主菜として食卓にぴったり。オリーブオイルと黒こしょうがアクセントになり、素材の味を活かした優しい料理です。

完成時間(分): 20分
調理時間(分): 20分
レシピ分量: 2人前
料理のスタイル: 洋風
料理区分: 主菜(メインおかず)

豚ひき肉とキャベツの重ね煮に必要な材料

豚ひき肉 150g
キャベツの葉 4枚(約200g)
玉ねぎ 1/4個(約50g)
洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/4
小さじ1/3
粗びき黒こしょう 適宜
オリーブオイル 大さじ1/2
大さじ1

豚ひき肉とキャベツの重ね煮の作り方

1.

玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。ボールにひき肉、塩、粗びき黒こしょう少々を入れ、スプーンで混ぜる(肉だね)。

2.

フライパンにオリーブオイルをひき、キャベツの1/2量を食べやすくちぎって広げ入れ、肉だねをスプーンですくってのせる。玉ねぎを広げ、残りのキャベツをちぎってのせる。

3.

フライパンを中火にかけ、水1カップ、スープの素、酒を加えてふたをし、弱めの中火で5~6分蒸し煮にする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

フライパンを中火にかけ、水1カップ、スープの素、酒を加えてふたをし、弱めの中火で5~6分蒸し煮にする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
出典:オレンジページ

豚ひき肉とキャベツの重ね煮のレシピ・作り方のポイント

キャベツの甘みと豚ひき肉の旨みが絶妙に絡み合う、シンプルながら満足感の高い一品です。蒸し煮にすることで野菜の風味が引き立ち、肉だんごはふんわりジューシー。洋風スープの素と酒で煮ることでコクが増し、オリーブオイルと黒こしょうが味のアクセントに。調理時間は約20分と手軽で、忙しい日の主菜にもぴったり。栄養バランスも良く、家族みんなで楽しめるおすすめレシピです。

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