更新日： 2025年07月11日

エビと野菜のカレーフリットのレシピ・作り方

エビと野菜のカレーフリットのレシピ・作り方をご紹介します。
エビと旬の野菜をカレー風味の衣でカラッと揚げた、香ばしくスパイシーなフリットです。ズッキーニやアスパラガスの彩りが美しく、食卓を華やかに演出します。炭酸水を使った衣はサクッと軽い食感で、カレー粉の風味が食欲をそそります。レモンを添えてさっぱりと、カレー塩で味変も楽しめる一品。おつまみやパーティー料理にもおすすめです。

JRE MALL Mediaレシピ編集部

JRE MALL Mediaレシピ編集部は、JR東日本が運営する公式メディア「JRE MALL Media」において、食と暮らしにまつわるレシピをお届け！東日本エリアの魅力ある食材や、日々の献立に役立つレシピ、旬の食文化を発信し、読者の「つくってみたい」「行ってみたい」をサポートします。

ポスト

送る

完成時間(分)：	25分
調理時間(分)：	25分
レシピ分量：	2人前
料理のスタイル：	洋風
料理区分：	主菜（メインおかず）

エビと野菜のカレーフリットに必要な材料

むきエビ	150g
ズッキーニ	1/2本
グリーンアスパラガス	3本
A小麦粉	大さじ5
A片栗粉	大さじ1
A炭酸水	大さじ5
Aカレー粉	小さじ1
A塩	少々
カレー粉	少々
レモンのくし形切り	3切れ
小麦粉	適宜
サラダ油	高さ２㎝分
塩	適宜

エビと野菜のカレーフリットの作り方

ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。アスパラはピーラーで根元の堅い部分の皮をむき、長さを3等分に切る。エビは背わたを竹串で取り除く。それぞれに小麦粉を薄くまぶす。Aの材料を順にボールに入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れて中温※に熱する。ズッキーニとアスパラを、1切れずつAにくぐらせて油に入れる。途中返しながら2分ほど揚げ、取り出して油をきり、塩少々をふる。同様にエビをころもにくぐらせて油に入れ、2分ほど揚げる。器に盛り、小皿にカレー粉と塩少々を入れて混ぜ、レモンとともに添える。
※170～180℃。ころもを数滴落とすと、底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度。

出典：オレンジページ

エビと野菜のカレーフリットの関連商品

むきエビ

＜商品説明＞
〇驚くべき大きさでボリューム満点
希少な特大サイズぷりっぷりのバナメイ海老を厳選しました！
食べ応えと満足感が高く、ぷりぷりした食感と濃厚な甘味が特徴です。
たっぷり総重量約1kg、解凍後800g入り。
IQF個別凍結なので、冷凍庫にストックしておけば、何度でもお使いいただけます！

〇簡単！背ワタ処理済み！下ごしらえ不要
新鮮な海老を1尾ずつ丁寧に殻をむき、背中に切れ目を入れて背ワタを除去してあります。
解凍後、下ごしらえの手間が省け、すぐにご使用いただけ調理時間を短縮できます。
※ごくまれに取り残しがある場合もございます。ご了承ください。

〇豊富なレシピに対応
和洋中、どんな料理にも合います。存在感が大きく、普段の料理を一気に豪華に演出します！
エビチリ、エビマヨ、エビチャーハン、えびの天ぷら、えびフライ、ガーリックシュリンプ、えびグラタン、
エビカレー、エビのパスタ、エビのアヒージョ、えびのガーリックバター焼き、
海老炒め、海老の煮付けなど、レシピは無限大です！ぜひご賞味ください！

【名称】
むきえび
【原材料名】
養殖バナメイえび（インド産）、食塩／調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、（一部にえびを含む）
【内容量】
総重量1kg(NET重量800g)
【保存方法】
要冷凍-18℃以下
【凍結前加熱の有無】
加熱してありません
【加熱調理の必要性】
加熱してお召し上がりください
【賞味期限】
商品記載（※ご家庭の冷凍庫では1ヶ月程度を目安にお早めにお召し上がりください。）

商品名：超特大むきえび総重量 1kg (解凍後800g) エビえび海老剥きえびバナメイエビバーベキュー BBQ ギフト
販売価格：3,380 円(税込)

超特大むきえび総重量 1kg (解凍後800g) 購入はこちら