みそだれ和風ハンバーグのレシピ・作り方

水菜は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。耐熱容器にAの肉だねの玉ねぎと、サラダ油大さじ1/2を入れて混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ（600W）で4分ほど加熱し、取り出して混ぜて粗熱を取る。ボールにBのたれの材料を入れて混ぜる。

別のボールに1の玉ねぎと残りのAの肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。2等分にして小判形に整える。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、2を並べ入れる。途中一度返して両面を3分ほど焼き、しっかりと焼き目をつける。ふたをしてごく弱火にし、8分ほど蒸し焼きにする。火を止めてふたを取り、ペーパータオルで油を拭き取る。1のBのたれを入れ、中火にかける。ハンバーグにスプーンでたれをかけながら、照りが出るまでからめる。器に盛り、水菜、ミニトマトを添える。