- 主菜
- 「主菜」でタグ付けされた記事一覧です。JRE MALL Mediaには「主菜」に関する記事やご案内、便利な情報が70件掲載されています。
鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒めのレシピ・作り方
鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒めのレシピ・作り方をご紹介します。 たっぷりの生姜がたまらない鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒め！鶏胸肉はそぎ切り＆小麦粉まぶしでしっとり柔らかく。そぎ切りにすることで火の通りも早くなります。また、エリンギのコリコリ食感としょうがの香りが絶妙。エリンギは縦に切ることで繊維が活きて、より「肉っぽい」食感に。山盛りキャベツといっしょにどうぞ。ご飯が進む味付で、お弁当にもぴったり！ぜひ鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒めを作ってみてください。
生トマトでフレッシュなおいしさ「トマト入りエビチリ」のレシピ・作り方
トマトエビチリのレシピ・作り方をご紹介します。 ケチャップだけでなく生のトマトも加えたエビチリです。トマトの自然な酸味と甘みが活きた、さっぱり＆コクのあるエビチリになります。生のトマトを使うことで、トマトが旬の時期には旬の味わいも楽しめますし、トマトの種類（桃太郎、フルーツトマトなど）によっても味の変化が楽しめます。ご飯にも合いますし、パンに挟んでも美味しいですよ！
「京こかぶと牛すじの炊いたん」の作り方・レシピ
「京こかぶと牛すじの炊いたん」の作り方・レシピをご紹介します。「京のブランド産品」に認証されている京こかぶは、柔らかく甘みのある果肉が特徴で、煮物や漬物など京料理にはかかせない野菜です。 京こかぶがうまみをたっぷり吸い込む、関西地方で煮物を意味する「炊いたん」の料理で、牛すじとのコラボをお楽しみください。 ※牛すじを茹でる時間は、調理時間に含まれていません。
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」のレシピ・作り方
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。 豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」はヘルシーでボリュームもあり、夕食やお弁当、おつまみにもぴったりの一品です。鶏ひき肉と豆腐を混ぜるときは、手でよくこねて粘りを出すと、焼いたときに崩れにくくなります。焼くときは、焼き色がつくまで触らずに焼くときれいな仕上がりに！ぜひ豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」を作ってみてください。
「蒸し鶏となすのピリ辛ピーナッツバターだれ」のレシピ・作り方
「蒸し鶏となすのピリ辛ピーナッツバターだれ」のレシピ・作り方をご紹介します。「蒸し鶏となすのピリ辛ピーナッツバターだれ」は、ピーナッツのコクと香ばしさが蒸し鶏ととろけるなすにぴったりの一品です！鶏肉となすはレンジで蒸して手軽に！鶏肉は半分に切ることで、むらなく火が通り、加熱時間も短縮できます。なすはフライパンで焼くよりも手軽で、油の吸いすぎも防げます。ピーナッツは粗く刻み粒感を残すことで食感も楽しくなりますよ。ぜひ「蒸し鶏となすのピリ辛ピーナッツバターだれ」を作ってみてください。 ※鶏肉に塩を漬け込む時間は除く
鶏むね肉の南蛮漬けのレシピ・作り方
鶏むね肉の南蛮漬けのレシピ・作り方をご紹介します。鶏むね肉の南蛮漬けは、さっぱりとした酸味と甘辛い味付けが特徴の和風おかずで、暑い季節にもぴったりの一品です。鶏むね肉を使うことでヘルシーに仕上がります。鶏むね肉はそぎ切りにすることで火の通りが早く、柔らかく仕上がりに！また片栗粉をまぶすことで、表面がカリッとし、タレがよく絡みます。焼きたての鶏肉に熱い南蛮酢をかけると、味がしっかり染み込みますよ。冷蔵庫で30分以上冷やすと、味がしっかり染みて美味しさアップ！ぜひ鶏むね肉の南蛮漬けを作ってみてください。 ※漬ける時間は、調理時間に含まれていません。
鶏肉と彩り野菜のグリルサラダのレシピ・作り方
鶏肉と彩り野菜のグリルサラダのレシピ・作り方をご紹介します。鶏肉と彩り野菜のグリルサラダは、グリルで香ばしい鶏肉と色とりどりの野菜を香ばしく焼き上げクリーミーなソースで仕上げる、見た目も味も満足な一皿です。鶏肉は塩こうじをもみ込むと、柔らかく旨味アップします。またローズマリーをオリーブオイルと熱することで、ローズマリーの香りがオイルに移り、料理全体に爽やかで深みのある風味を加えることができます。チーズマスタードソースはチーズの塩気とマスタードの酸味が絶妙に調和！このソースは、グリルチキンやポークソテー、温野菜などにとてもよく合います。ぜひ鶏肉と彩り野菜のグリルサラダを作ってみてください。
鶏胸肉のチリソース炒めのレシピ・作り方
鶏胸肉のチリソース炒めのレシピ・作り方をご紹介します。油や片栗粉をもみ込んだ鶏むね肉は、しっとり柔らかで、チリソースのからみも抜群です。鶏胸肉は火を通しすぎると固くなりがちなので、そぎ切りにして油や片栗粉をまぶすことで、加熱しても柔らかくジューシーに仕上がります。豆板醤を油でじっくり炒めて香りを立たせることで、チリソースの風味が格段にアップ。とろみが足りない場合は水溶き片栗粉を少量加えて調整すると、具材にしっかり絡みます。最後にごま油を加えることで、香りとコクが増して本格的な味わいに。ぜひ鶏胸肉のチリソース炒めを作ってみてください。
鶏すき大根鍋 甘辛しょうゆつゆのレシピ・作り方
鶏すき大根鍋 甘辛しょうゆつゆのレシピ・作り方をご紹介します。甘辛しょうゆだれで煮込む、鶏肉と大根のすき焼き風鍋。濃いめのつゆが短時間でもしっかり大根に染み込み、卵を絡めればコクとまろやかさが加わります。春菊の風味もアクセントになり、食卓を華やかに彩る一品に。調理は25分と手軽ながら、ごはんが進む主菜として満足感たっぷりです。ぜひ鶏すき大根鍋 甘辛しょうゆつゆを作ってみてください。
鶏胸肉ときゅうりの甘酢炒めのレシピ・作り方
鶏胸肉ときゅうりの甘酢炒めのレシピ・作り方をご紹介します。さっぱりとした味わいで、暑い季節にもぴったりの一品です！粉をまぶした鶏肉に、甘酢がよくからみます。また鶏胸肉を片栗粉でコーティングすることで、しっとり柔らかい仕上がりに！きゅうりはシャキッとした食感を残すため、さっと炒めるだけでOK。きゅうりのシャキシャキ感で食感にメリハリが出ますよ。ぜひ鶏胸肉ときゅうりの甘酢炒めを作ってみてください。
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