たっぷり山椒の和風麻婆なすのレシピ・作り方

ピリッとしびれる粉山椒をたっぷりふった、和風仕立ての麻婆なす。ラー油の代わりに山椒を使うことで、さわやかな辛みと香りが際立ちます。とろみのある甘辛だれがなすとひき肉にしっかり絡み、ご飯がすすむ味わいに。短時間で作れるのもうれしいポイントです。

JREメディアレシピ編集部

なすと鶏胸のガーリックオイスター炒めのレシピ・作り方

とろっと柔らかいなすと、しっとり仕上げた鶏胸肉を、にんにく香るオイスターソースだれで炒め合わせた一品。うまみの濃いたれが具材にしっかり絡み、ご飯がすすむ味わいです。短時間で作れるので、忙しい日のメインおかずにもぴったり！

JREメディアレシピ編集部

なすのひき肉はさみ照り煮のレシピ・作り方

ジューシーななすにふんわりとした鶏ひき肉だねをはさみ、甘辛の照りだれで煮からめた、ご飯がすすむ一品です。見た目のインパクトも抜群で、食卓が華やかに。なすのとろける食感と、たれのコクが絶妙にマッチし、思わずかぶりつきたくなるおいしさです。

JREメディアレシピ編集部

なすのバターチキンカレーのレシピ・作り方

ヨーグルトとスパイスで漬け込んだ鶏肉を、トマトベースのソースで煮込む本格風バターチキンカレー。香ばしく焼いたなすを加えることで、野菜の旨みと食べごたえがアップします。仕上げに生クリームを加えれば、まろやかでコクのある味わいに。しし唐のアクセントも効いた、エスニック風の一皿です。ご飯にかけて主食として楽しめます。特別な材料なしで手軽に作れるのも魅力です。

JREメディアレシピ編集部

なすといんげんのキーマカレーのレシピ・作り方

スパイス香るエスニック風のキーマカレーに、なすといんげんをたっぷり加えた一品。豚ひき肉に玉ねぎ・しょうが・にんにくを混ぜて旨みを引き出し、カレー粉とトマトのすりおろしで風味豊かに仕上げます。なすは揚げ焼きにしてコクをプラス。いんげんの食感もアクセントになり、野菜と肉のバランスが絶妙です。調理時間は約20分と手軽で、満足感も◎。ごはんに添えて、家族みんなで楽しめるカレーです。

JREメディアレシピ編集部

なすの中華あえのレシピ・作り方

電子レンジで加熱したなすを、ごま油としょうゆ、酢、砂糖で作る中華風のたれであえる、手軽な副菜レシピです。なすのやわらかな食感に、香ばしいごまの風味とごま油のコクがよくなじみ、さっぱりとした味わいに。細切りにしたハムを加えることで旨みと彩りがプラスされ、食べやすく仕上がります。あと一品欲しいときや、冷やしても美味しいので作り置きにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

なすのツナマヨごまあえのレシピ・作り方

塩もみも加熱もせず、なすをそのまま使うことで、＜生＞ならではの食感と風味を楽しめる副菜レシピです。ツナとマヨネーズのコク、ごまの香ばしさ、酢のさっぱり感が絶妙に調和し、濃厚なごまだれがなすによくからみます。手で裂いたなすの形がたれをしっかり受け止め、食べごたえも十分。貝割れ菜を添えれば彩りもよく、あと一品欲しいときにぴったりの一皿です。

JREメディアレシピ編集部

なすの辛子あえのレシピ・作り方

なすを砂糖で脱水することで余分な水分が抜け、調味料がよくなじむ副菜レシピです。しょうゆとごまの香ばしさに、練り辛子のピリッとした刺激が加わり、さっぱりとした味わいに。かむほどに感じるなすの自然な甘みと、辛子の爽やかな風味が絶妙にマッチします。火を使わずに作れるので、あと一品欲しいときや暑い季節にもぴったり。

JREメディア編集部