越谷レイクタウン駅『もり豊うどん』の絶品讃岐うどん！

JR武蔵野線「越谷レイクタウン」駅から徒歩25分ほど。住宅街の中に堂々と佇む和モダンな建物が、今回紹介する『もり豊うどん』です。
店主は香川で修行を積んだ後、春日部で創業し、2024年に越谷へ移転。いまでは埼玉屈指の讃岐うどんの名店として人気を集めています。職人の技が光る手打ち麺はもちろん、揚げたての天ぷらも逸品。遠方からでも訪れる価値のあるお店です。

こちらの記事では、埼玉のうどん文化を切り口に、地域の魅力を全国へ届けるYouTubeチャンネル「埼玉うどん子TV」の武正倫が、『もり豊うどん』の1番人気のもり豊天しょうゆうどんを実食し、おいしさをリアルにお届けします！
さらに、2025年10月1日～2026年3月1日に開催のイベント「電車でめグルメぐる埼玉 うっどーん！スタンプラリー」についてもご紹介します。スタンプラリーに参加して、埼玉のうどんを味わい尽くしましょう！

【店舗名】もり豊うどん
【住所】〒343-0825 埼玉県越谷市大成町6丁目228−1
【営業時間】10:30〜14:30 ※土日祝日は15:00まで
【定休日】月・火曜

『もり豊うどん』の人気メニューである「もり豊天しょうゆうどん」は、うどんに加えて自慢の天ぷら盛りがついてくる豪華なセット！天ぷら盛りには、ちくわ天、半熟玉子天、大葉天に加えて、「もり豊」名物のとり天が2つついてきます。
つややかな麺線に思わず見惚れ、口に運べばむちっとしたコシに心を奪われます。香川県の鎌田醤油で作られただし醤油をさらりとかけて頬張れば、まるでうどんの刺身！麺のナチュラルな美味しさを味わえます。
そこへ「すだち米油」をひとたらしすれば、爽やかなすだちの香りが広がり、口当たりはぐっとまろやかに。うどんの見せる新鮮な表情に驚かされます。
最後は醬油とすだち米油を全体に馴染ませれば、うどん全体をマイルドに包み込む上品な味わいに身体が踊りだすほど！ぜひ味わってみてください！

セットにもついてくる名物のとり天もぜひ味わってほしい逸品です。
その美味しさの秘訣は、仕込みの際にカットしたむね肉を砂糖と酒に漬け込むこと。そうすることで、しっとりとした食感が出来上がります。さらに塩と胡椒で味を整え、絶妙なバランスに。むね肉とは思えないほどジューシーで、ぷるっぷるのとり天を一口食べれば、初めての味わいに驚くこと間違いなし！
ほかにもちくわやたまごなど、定番の天ぷらもどれも揚げたてサックサク。衣は軽やかで香ばしく、素材の旨味がじゅわっと広がります。うどんと一緒にこちらもおすすめです。

今回は麺の美味しさを全面に活かした「しょうゆうどん」をいただきましたが、ぜひほかにも味わっていただきたいのが「かけうどん」！
しょうゆうどんの主役が麺なら、かけうどんは「出汁の利いた汁」が主役。讃岐うどんの真髄が伝わってくる、定番にして外せない味わいです。
熱々のつゆに浸った麺は、表面の口当たりがにゅるっとソフトに。汁をまとうことで、出汁の深い旨みを余すことなく運んでくれます。

『もり豊うどん』へは、最寄り駅から徒歩25分と少し距離がありますが、周辺には駅名の由来となった大相模調節池や、市指定有形文化財の『旧東方村中村家住宅』などもあり、立ち寄りスポットを散策しながら歩いていくのもおすすめ。駐車場もあるので車での来店も可能です。

「レイクタウン」の名前の由来になっている「レイク」の正体は、大相模調節池。越谷はもともと土地が低く、洪水のリスクが高いエリア。そのため大雨のときにはここに水をためて街を守ってくれる大切な存在です。
「レイク」のある景観はとても開放的で、青空を映す水面はまるで港町のよう。散歩やジョギングにもぴったりの場所です。

1772年に建てられ、名主の暮らしを今に伝える『旧東方村中村家住宅』は、越谷市最古の住宅とされる貴重な文化財です。
昭和と平成に二度移築され、今の姿に。豪華な玄関、凝った欄間、力強い梁、どこを見ても往時の風格が漂います。買い物エリアのすぐそばで、時代を超えた空気にふれられるのも魅力の一つです。

【店舗名】旧東方村中村家住宅
【住所】〒343-0828 埼玉県越谷市レイクタウン9丁目51
【営業時間】9:00～16:30
【定休日】水曜・年末年始
【入館料】一般100円、小中学生50円、未就学児無料

おいしいうどんと合わせて、歴史や自然を感じながら散策してみるのもおすすめ。アクセスルートや周辺の雰囲気は動画で詳しく紹介していますので、ぜひご覧ください！

JR東日本大宮支社、東武鉄道、西武鉄道、秩父鉄道がタッグを組み、電車に乗って、埼玉県内のうどん店を巡り、食べて、観光を楽しむスタンプラリーを2026年3月1日まで開催中。
秩父・北部エリア、東部エリア、西部エリア、中央エリアの4つのエリアに分け、私武正倫がこだわりのうどん店舗をセレクト！各エリアの対象店舗をめぐってスタンプを全て集めたら「エリア賞」、25店舗全てのスタンプを集めたら「コンプリート賞」をプレゼントします。
線路がつなぐ、埼玉うどんの旅にでかけよう！

「埼玉うどん子TV」は、埼玉のうどん文化を切り口に、地域の魅力を全国へ届けるYouTubeチャンネル。駅から公共交通機関と徒歩でうどん店を訪ね、道中の風景やまちの空気感も含めて紹介するスタイルが特徴です。
これまでに200軒以上の埼玉県のうどん店をめぐり、チャンネル登録者数は7万人を超えました。郷土愛を込めた動画を通して、埼玉の食と人の温かさを感じていただけたら嬉しいです。
「埼玉うどん子TV」の武正倫は、現在は加須市観光大使としても活動中。イベントや商品開発などにも取り組みながら、うどんを軸に埼玉の魅力を伝え続けています。

香川の名店で身につけた技と心意気に、ほんのり埼玉らしさをプラスした『もり豊うどん』のうどんは、細部まで丁寧な仕事の行き届いた一杯で、食べた人をとりこにしファンが後を絶ちません。
2026年3月1日まで開催の「電車でめグルメぐる 埼玉うっどーん！スタンプラリー」の対象店でもあるので、埼玉県のうどん巡りのコースにぜひ加えてみてくださいね！

取材・文／武正倫（埼玉うどん子TV ）