豚バラのもつ煮風のレシピ・作り方

大根は皮をむき、幅7mmのいちょう切りにする。Aのにんにくは縦半分に切り、縦に薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。こんにゃくは小さめの一口大に手でちぎる。豚肉は幅2～3cmに切る。

直径24cmのフライパンに水2カップ、酒、塩、大根、こんにゃく、Aを入れて中火で煮立て、ふたをして5～6分煮る。豚肉を加え、さっと煮てアクを取り、みそを溶き入れて2分煮る。器に盛り、万能ねぎ、七味唐辛子をふる。