更新日: 2025年06月13日
オクラ入り麻婆豆腐のレシピ・作り方
しょうゆベースで仕上げた、やさしい味わいの和風麻婆豆腐。オクラの自然なとろみが具材をまとめ、辛さ控えめでも満足感のある一品に。豆腐とひき肉の定番コンビに、夏野菜のアクセントが加わり、ごはんがすすむ主菜です。ピリッと豆板醤の香りが効いた、20分で作れる手軽なおかずです。
完成時間(分): | 20分 |
---|---|
調理時間(分): | 20分 |
レシピ分量: | 2人前 |
料理のスタイル: | 和風 |
料理区分: | 主菜(メインおかず) |
オクラ入り麻婆豆腐に必要な材料
木綿豆腐 | 1丁(約300g) |
豚ひき肉 | 150g |
オクラ | 8本 |
ねぎ | 8㎝ |
にんにく(小) | 1/2かけ分 |
豆板醬 | 小さじ1/2 |
サラダ油 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
こしょう | 少々 |
ごま油 | 小さじ1 |
オクラ入り麻婆豆腐の作り方
1.
豆腐は1.5cm角に切る。オクラはへたを切り、幅1cmの輪切りにする。ねぎ、にんにくはともにみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったらねぎ、にんにく、豆板醤を加えて炒める。香りが立ったら豆腐、オクラを加えて混ぜ、酒、水大さじ2、しょうゆ、こしょうを加える。2~3分炒め合わせ、ごま油をふって混ぜる。
出典:オレンジページ
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