更新日： 2025年10月08日

鶏すき大根鍋甘辛しょうゆつゆのレシピ・作り方

鶏すき大根鍋甘辛しょうゆつゆのレシピ・作り方をご紹介します。甘辛しょうゆだれで煮込む、鶏肉と大根のすき焼き風鍋。濃いめのつゆが短時間でもしっかり大根に染み込み、卵を絡めればコクとまろやかさが加わります。春菊の風味もアクセントになり、食卓を華やかに彩る一品に。調理は25分と手軽ながら、ごはんが進む主菜として満足感たっぷりです。ぜひ鶏すき大根鍋甘辛しょうゆつゆを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

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完成時間(分)：	25分
調理時間(分)：	25分
レシピ分量：	2人前
料理のスタイル：	和風
料理区分：	主菜（メインおかず）

鶏すき大根鍋甘辛しょうゆつゆに必要な材料

大根	1/2本（約450g）
春菊	1わ（約150g
鶏もも肉	1枚（約300g）
卵	2～3個
Aしょうゆ、酒	各大さじ4
Aみりん	大さじ2
A砂糖	大さじ1 1/2
A昆布（5×5cm）	1枚
A水	1カップ
ごま油	大さじ1

鶏すき大根鍋甘辛しょうゆつゆの作り方

大根は皮をむいて幅7～8mmのいちょう切りにする。春菊は葉を摘み、茎は食べやすい長さに切る。鶏肉は余分な脂肪を除く。ボールにAを混ぜ合わせる。

鍋※にごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、片面だけ1～2分焼きつける。取り出して幅1～2cmに切り、鍋に戻す。Aを加えて中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出す。
※油で炒められない鍋の場合、フライパンで鶏肉を焼きつけてから鍋に移す。

大根を加えて再び煮立ったらふたをし、7～8分煮る。春菊の茎を加えてさらに2～3分煮る。葉を加えてさっと煮て、器に卵を割りほぐし、つけながらいただく。

出典：オレンジページ

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