ボリューム満点「じゃがいもごろごろまるごと肉じゃが」のレシピ・作り方

じゃがいもは皮をむいて水に10分ほどさらし、水けを拭く。玉ねぎは縦4等分に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、しょうがを加えてさっと炒める。だし汁と酒を加え、煮立ったら、砂糖、みりんを加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。

玉ねぎを加え、しょうゆ大さじ3を加えて混ぜ、ふたをして10分ほど煮る。さらにしょうゆ大さじ2を加えて混ぜ、ふたをして8～10分煮る。火を止めてそのまま15分おき、味をなじませる。再び中火にかけ、かるく温めて器に盛る。

これで「じゃがいもごろごろまるごと肉じゃが」の完成です。