更新日: 2025年06月09日

ビタミンたっぷりグリーンポタージュのレシピ・作り方

ビタミンたっぷりグリーンポタージュのレシピ・作り方をご紹介します。ビタミンたっぷりグリーンポタージュは、緑の野菜を使ったクリーミーで栄養たっぷりのスープです。オリーブ油で炒めるので野菜の甘みと香ばしさが引き立ち、オイルが加わることでミキサーにかけたときに乳化しやすくなり、口当たりがよりクリーミーになります。フライドオニオンをトッピングすると、なめらかなスープにカリッとした食感が加わり満足感がアップし、緑のスープに黄金色のトッピングが映えて食欲をそそるビジュアルに!夏は冷やして冷製スープに、冬は温めてポタージュとして楽しめます。牛乳を豆乳に替えるとヴィーガンに対応したポタージュになりますよ。ぜひビタミンたっぷりグリーンポタージュを作ってみてください。

完成時間(分): 15分
調理時間(分): 15分
レシピ分量: 2人前
料理のスタイル: 洋風
料理区分: 汁物

ビタミンたっぷりグリーンポタージュ作りに必要な材料

ブロッコリー 1株
小松菜 50g
玉ねぎ 1/2個
だし汁 1と1/2カップ
牛乳 1カップ
オリーブ油 大さじ1
小さじ1/2
フライドオニオン・粗びき黒こしょう 各適量

ビタミンたっぷりグリーンポタージュの作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて細切りにする。小松菜はざく切り、玉ねぎは薄切りにする。

2.

鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら残りの①を加えて炒め、全体に油が回ったらだし汁を加えて煮立て、蓋をして弱火で約5分煮る。

3.

ミキサーに入れて撹拌し、鍋に戻し入れる。牛乳を加えて温め、塩で調味する。

4.

器に盛ってフライドオニオンと粗びき黒こしょうをふる。

器に盛ってフライドオニオンと粗びき黒こしょうをふる。

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34種のやさい畑スープ 8種セット

ビタミンたっぷりグリーンポタージュのレシピ・作り方 出典:https://shopping.jreast.co.jp/products/detail/s178/s178-T03560062
▲34種のやさい畑スープ 8種セット
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