更新日: 2025年06月13日
おうちで作る「クラフトコーラ」のレシピ・作り方
クラフトコーラの作り方をご紹介します。
クラフトコーラと、スパイスや柑橘類、ハーブなどを使って手作りで作るコーラ風味のドリンクです。市販のコーラとは違い、自分好みにアレンジできるのが魅力です。使うお砂糖によっても味が変わって、きび砂糖を使うとまろやかでコクのある甘さになります。クラフトコーラはできたてでも飲むことができますが、半日寝かせることで味がなじみ、スパイスの香りがぐっと引き立ちます。クラフトコーラはおもてなしやパーティーにもぴったり。ぜひクラフトコーラを作ってリフレッシュタイムを楽しんでくださいね!
※冷蔵庫で半日寝かせる時間は、調理時間に含まれていません。
完成時間(分): | 15分 |
---|---|
調理時間(分): | 15分 |
レシピ分量: | 2人前 |
料理のスタイル: | 洋風 |
料理区分: | 飲み物 |
クラフトコーラ作りに必要な材料
レモン | 1個 |
カルダモン | 6個 |
クローブ | 10粒 |
シナモンステック | 2本 |
バニラビーンズ | 1本 |
八角 | 1個 |
ナツメグ | 小さじ1/4 |
Aきび砂糖 | 200g |
A水 | 1カップ |
Bきび砂糖 | 大さじ3 |
B水 | 大さじ1 |
炭酸水 | 適量 |
クラフトコーラの作り方
1.
レモンは輪切りにする。カルダモンはさやを割り、シナモンは半分に折る。バニラビーンズはさやから種をこそげ取る。
2.
鍋にA、①、クローブ、八角、ナツメグを入れて混ぜ、中火で煮る。煮立ったら弱火にして約10分煮る。
3.
小鍋にBを加えて、鍋をゆすりながら茶色くなるまで煮詰める。火からおろし、水大さじ1/2を加えて色止めし、②を加える。
4.
瓶に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で約半日おく。
5.
④を漉してグラスに適量入れ、約4倍量の炭酸水を注ぐ。

※冷蔵庫で半日寝かせる時間は、調理時間に含まれていません。
クラフトコーラの材料解説
クラフトコーラの材料は普段の料理ではなじみのないものが多いのではないでしょうか。ここからは、クラフトコーラのレシピで使用した材料を解説します!
・レモン:酸味とフレッシュさは他のスパイスの香りを引き立てます
・カルダモン:清涼感と華やかさを加えます
・クローブ:重厚感とスパイシーさの基盤形成
・シナモンスティック:甘さの引き立てと風味の基盤
・バニラビーンズ:香りに厚みと高級感を与える
・八角:中華的な甘香と立体的な香りの構成
・ナツメグ:香りの深さとコクを演出
・きび砂糖:甘味とコクのベース形成
・レモン:酸味とフレッシュさは他のスパイスの香りを引き立てます
・カルダモン:清涼感と華やかさを加えます
・クローブ:重厚感とスパイシーさの基盤形成
・シナモンスティック:甘さの引き立てと風味の基盤
・バニラビーンズ:香りに厚みと高級感を与える
・八角:中華的な甘香と立体的な香りの構成
・ナツメグ:香りの深さとコクを演出
・きび砂糖:甘味とコクのベース形成
クラフトコーラのいろいろな飲み方
クラフトコーラは飲み方のバリエーションが豊富です。今回は炭酸水で割るレシピをご紹介していてコーラ風になりますが、牛乳で割ってチャイ風に、お酒で割るとカクテルになります。そのほか、紅茶や豆乳で割るなどいろいろな飲み方を楽しんでみてください。
クラフトコーラと一緒に楽しみたい料理のレシピ
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VOX 強炭酸水 500ml×24本

出典:https://shopping.jreast.co.jp/products/detail/s407/s407-10011100007
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販売価格: 1,650 円(税込)
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