更新日： 2025年06月20日

オニオングラタンスープのレシピ・作り方

オニオングラタンスープの作り方をご紹介します。
オニオングラタンスープは、じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、チーズの香ばしさがたまらないフランスの定番スープです。スープを吸ったパンと、香ばしく焼けたチーズの組み合わせが絶妙！寒い日にぴったりの、心も体も温まる一品です。オニオングラタンスープは玉ねぎをじっくり炒めて作る「飴色玉ねぎ」が主役！玉ねぎが飴色になるまで炒めることで、玉ねぎの甘みと旨味が最大限に引き出されます。表面のチーズがとろけて香ばしく焼けることで、グラタンのような満足感があるスープです。使用する赤ワインはミディアムボディのものがおすすめです。
ぜひオニオングラタンスープを作ってみてください。

JRE MALL Mediaレシピ編集部

JRE MALL Mediaレシピ編集部は、JR東日本が運営する公式メディア「JRE MALL Media」において、食と暮らしにまつわるレシピをお届け！東日本エリアの魅力ある食材や、日々の献立に役立つレシピ、旬の食文化を発信し、読者の「つくってみたい」「行ってみたい」をサポートします。

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完成時間(分)：	30分
調理時間(分)：	30分
レシピ分量：	4人前
料理のスタイル：	洋風
料理区分：	汁物

オニオングラタンスープに必要な材料

玉ねぎ	2個
にんにく	2片
バゲット	1/4本
赤ワイン	大さじ3
A顆粒コンソメ	大さじ1/2
A塩・粗びき黒こしょう	各少々
A水	3カップ
バター	適量
ピザ用チーズ	適量
タイム	適量

オニオングラタンスープの下準備

下準備：オーブンは250℃に予熱する

オニオングラタンスープの作り方

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。バゲットは1cm厚さに切り、バター少々をぬってトースターで焼き色がつくまで焼く。

鍋にバター30gを溶かし、玉ねぎ、にんにくを入れて玉ねぎが飴色になるまで炒める。赤ワインを加えて煮詰める。

Aを加えて煮立て、蓋をして弱火で約10分煮る。

耐熱容器に③を入れてバゲットをのせる。チーズを散らしてオーブンで焼き色がつくまで焼き、タイムを散らす。

オニオングラタンスープ関連商品

すぐにでもオニオングラタンスープを食べたいときにはこちらの商品もありますよ。

【10食】オニオングラタンスープ 14.1g

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自宅で手軽に本格的なオニグラが食べられる。

【こだわりのポイント】
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2種のチーズをのせてこんがり焼いたチーズブレッド。
・グリュイエールチーズ
　コクがあり、クリーミーな味わいでスイスチーズの代表格。
・エメンタールチーズ
　チーズの王様とも呼ばれ、クセがなくマイルドな味わい。
②オニオンをブレンドし、深いコクを引き出す
【カリカリに揚げたタマネギ】と【ソテーオニオンペースト】を合わせることで、
玉ねぎの食感や風味が豊かになり、深い旨みをひきだしました。

お湯を注ぐだけで、本場の美味しさ。
ランチタイムや夕食の一品に、来客時のおもてなしに。
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商品名：【10食】オニオングラタンスープ 14.1g
販売価格：2,415 円(税込)

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